Мой дебют вышел замечательным: тонкое хрустящее тесто, нежный крем с маскарпоне и сочная голубика.
Тесто:
по рецепту сладкого рубленого теста
chadeyka100 г сливочного масла
200 г муки
50 г сахара
1 яйцо
1-2 ст.л. ледяной воды (или молока)
Крем:
200 мл жирных сливок 33%
150 г маскарпоне
3-4 ст.л. сахарной пудры
ванильная эссенция - 1 ч.л.
ягоды для украшения (голубика, клубника, малина)
1. холодное масло перетереть с мукой в крошку, добавить сахар, яйцо и воду, замесить гладкое тесто
2. можно тесто раскатать, вырезать формочкой и выстелить форму для выпечки. Я же просто разделила тесто на кусочки и распределила по формам для выпечки - у меня специальные силиконовые для корзиночек.
3. выпекать при 180-200* 10-15 минут (я пекла при 200* 15 минут)
4. дать корзиночкам полностью остыть. Пока остывают - сделать крем
5. взбить хорошо жирные сливки, добавить к ним маскарпоне и сахарную пудру и еще раз взбить до гладкого крема
6. распределить крем по остывшим корзиночкам, украсить сверху ягодами
Вкуснятина неимоверная!!!
Journal information