cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Венецианское печенье Залетти

Залетти - традиционное венецианское печенье на кукурузной муке. Делается элементарно, быстро, но очень вкусное. А если учесть еще, что сахара тут немного, а бОльшая часть муки - кукурузная, то печенье это со всех сторон замечательное.



150 г кукурузной муки
100 г пшеничной муки
1 яйцо
100 г изюма
75 г сахара
50 г мягкого сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
пару ст.л. молока
100 г кедровых орешков (у меня их не было, жаль)

1. смешать оба вида муки, сахар, разрыхлитель, изюм, орехи.
2. Добавить масло, яйцо, молоко, все перемешать до мягкого теста (вместо молока я брала примерно 4 ст.л. домашнего йогурта)
3. слепить небольшие лепешки-печенюшки, можно сделать узор на них вилкой. Выпекать 10-12 минут при 200*

Печенье получается похожим на песочное, но при этом мягким и воздушным.



Сахара многовато мне показалось, в другой раз достаточно будет положить 30-40 г, т.к. изюм тоже дает сладость.

рецепт из программы Ю.Высоцкой "Кулинарное путешествие. Венеция"

Отправляю рецепт на ФМ "Нечто новенькое" - во-первых, печенье с кукурузной мукой получилось вкуснейшее и я его готовила впервые, а во-вторых впервые готовила именно по венецианскому рецепту.



Tags: готовим с Ю.Высоцкой, итальянская кухня, печенье, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “печенье” Tag

  • Очень вкусное овсяное печенье (без яиц)

    Попробовала новый рецепт овсяного печенья. Мои тут же попросили сделать еще, сделала. И еще, и еще. Оценили его, как самое вкусное овсяное печенье из…

  • Вкуснейшее овсяное печенье

    Очень удачный рецепт овсяного печенья. Один из лучших, что я пробовала, поэтому пекла его 2 дня подряд и заношу в копилку любимых рецептов.…

  • Печенье с паприкой

    Увидев в блоге у paprika_andlife рецепт венгерского печенья с сыром и паприкой, еле дождалась, пока приедет моя ароматная испанская…

  • Печенье на гороховой муке с кунжутом

    Рассыпчатое печенье со вкусом кунжута и ореховым послевкусием мука пшеничная - 350 г мука гороховая - 200 г сахар - 160 г кунжут- 60 г вода…

  • Овсяное печенье с миндалем и семенами льна

    В воскресенье утром завтракала под передачу Юлии Высоцкой. А она там пекла овсяное печенье. И я, недолго думая, повторила рецепт, заменив некоторые…

  • Нарезное печенье

    рецепт из книги "Пироговедение для начинающих" Простейший рецепт, в котором тесто даже не требуется раскатывать. Нужно всего лишь скатать его в…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments