cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Рыба под маринадом

Удивительно, но самые простые и быстрые рецепты у вас пользуются успехом. Делюсь еще одним, любимым в нашей семье - рыба под маринадом. Это блюдо может быть подано с гарниром как горячее, но не менее вкусно оно и в холодном виде, может служить закуской даже на праздничном столе.

IMG_5809.JPG

Рыбку можно взять почти любую - треску, минтай, горбушу, судака и т.д.
У меня приготовлен голец. Да не простой, а выловленный у берегов Новой Земли (!) и привезенный мужем из командировки на этот остров. Ему подарили в благодарность 2 больших рыбины. А мне-то радости! Лосося я обожаю.

Я делаю все на глаз, без рецепта, но знаю, что некоторым он будет нужен, поэтому привожу рецепт из книги "Лучший день в году" Ники Ганич со своими комментариями

3 средних филе судака на коже (я использую и стейки, не обязательно филе)
соль, перец
растительное масло
3 моркови
2 луковицы
2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. 9%-ного уксуса (я предпочитаю яблочный уксус или лимонный сок)

1. Рыбу нарезать порционными кусками, обвалять в муке, посолить, поперчить, обжарить до готовности на масле
2. Морковь нарезать соломкой (я тру на крупной терке), лук- полукольцами (я режу мелко, не люблю большие куски лука), обжарить на масле. Затем развести томатную пасту с водой, солью, сахаром и уксусом и добавить к овощам. Тушить 15 минут, затем добавить соль, сахар и уксус.
3. Обжаренную рыбу переложить в маринад и потушить 15 минут, затем остудить

я делаю чуть по-другому: рыбу не обжариваю, она ведь готовится очень быстро. Сразу перекладываю ее к луку с морковкой, заливаю томатным соусом из томатной пасты, уксуса, соли и сахара (попробуйте, чтобы вам было вкусно) и тушу минут 15-20. Иногда и дольше.


Tags: рецепты, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “рыба” Tag

promo olga_krav4enko ноябрь 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments