рецепт соуса даже без масла
6 помидоров-сливок
2 зубчика чеснока
2 ст.л. яблочного уксуса или лимонного сока
мелко рубленый кусочек имбиря
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. томатного пюре
несколько стеблей кинзы
рецепт прост до безобразия - все взбить блендером и уварить на медленном огне 5 минут. Приправить солью и черным перцем.
Пасту отварить, сбрызнуть оливковым маслом и подавать с этим прекрасным соусом.
Мои комментарии: я взяла базилик вместо кинзы, уж очень я люблю его сочетание с пастой. Добавлять яблочный уксус, сахар, имбирь обязательно. Вместе они сочетаются невероятно удачно.
Поварила я соус минут 10, были сочные помидоры, а мне хотелось соуса погуще.
Есть и мурчать от удовольствия!
Если есть много помидоров, такой соус можно быстренько сварить и наморозить впрок - зимой будет бесценно.
рецепт из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"
Рецепт отправляется на ФМ "Веселая парочка: сладкая парочка да баклажаночка!"
Journal information