Мы сейчас чернику едим не в памяти - и в творог ее, и с йогуртом, и в смузи, и просто так, и в выпечку. Заморозила еще немного.
А тут как раз подвернулся рецепт полезных маффинов с черникой на цельнозерновой муке. Да еще от Гордона Рамзи. Все продукты были под рукой и уже через 30 минут маффины украшали наше кофе-чае-питие.
на 12 шт
2 очень спелых крупных банана
300 г цельнозерновой муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
щепотка морской соли
100 г коричневого сахара
285 мл пахты (я взяла кефир)
1 крупное яйцо, слегка взбить
75 г оливкового масла (или растопленого сливочного)
200 г черники
1 ст.л. коричневого сахара дополнительно для посыпки
1. размять вилкой бананы в пюре
2. смешать муку, соду, пекарский порошок, соль, сахар в большой миске
3. сделать в центре колодец и влить в него пахту, яйцо и масло, добавить бананы и быстро перемешать. Слишком сильно вымешивать не нужно
4. добавить чернику и еще раз аккуратно перемешать
5. заполнить тестом формы для маффинов и присыпать сверху сахаром
6. выпекать 20-25 минут при 180*, маффины должны подняться и стать золотистыми. Проверить готовность сухой спичкой.
7. переложить на решетку и дать полностью остыть.
Все делала по рецепту, и результат получился превосходным.
Реакция детей: "Мама, ммм, какие кексики вкусные!"
рецепт из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"
А тут как раз подвернулся рецепт полезных маффинов с черникой на цельнозерновой муке. Да еще от Гордона Рамзи. Все продукты были под рукой и уже через 30 минут маффины украшали наше кофе-чае-питие.
на 12 шт
2 очень спелых крупных банана
300 г цельнозерновой муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
щепотка морской соли
100 г коричневого сахара
285 мл пахты (я взяла кефир)
1 крупное яйцо, слегка взбить
75 г оливкового масла (или растопленого сливочного)
200 г черники
1 ст.л. коричневого сахара дополнительно для посыпки
1. размять вилкой бананы в пюре
2. смешать муку, соду, пекарский порошок, соль, сахар в большой миске
3. сделать в центре колодец и влить в него пахту, яйцо и масло, добавить бананы и быстро перемешать. Слишком сильно вымешивать не нужно
4. добавить чернику и еще раз аккуратно перемешать
5. заполнить тестом формы для маффинов и присыпать сверху сахаром
6. выпекать 20-25 минут при 180*, маффины должны подняться и стать золотистыми. Проверить готовность сухой спичкой.
7. переложить на решетку и дать полностью остыть.
Все делала по рецепту, и результат получился превосходным.
Реакция детей: "Мама, ммм, какие кексики вкусные!"
рецепт из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"
Posts from This Journal by “выпечка” Tag
-
Овсяные маффины с овсяными хлопьями и яблоком. Полезная выпечка и подход...
Немножко изменила базовый рецепт овсяных маффинов, очень удачно получилось.
-
50 порций еды за 2 часа
Это кодовое название вчерашнего дня. Закупилась в Ленте по акции мясом, купили около 5 кг окорока и куриного филе. Естественно, нужно было его сразу…
-
Корзиночки с кремом из маскарпоне и голубикой
Почему-то вообще никогда не пекла дома пирожных корзиночки. А ведь делать их совсем не сложно. Мой дебют вышел замечательным: тонкое хрустящее…
-
Шоколадный бисквит Пища ангелов
Нежнейший шоколадный бисквит на одних белках из книги Ирины Чадеевой "Пироговедение для начинающих" Тесто делается только на взбитых белках. У меня…
-
Постный морковный пирог со штрейзелем
Ни за что не скажешь, что пирог постный. Сложный вкус, мягкий, чуть влажноватый бисквит и сладкая посыпка-штрейзель. 150 г муки 150 г моркови…
-
Пряничная медовая коврижка
Не коврижка, а чудо-чудное - как мягкий пряник с теплым медовым ароматом, да еще и постная. 200 г сахара 2 ст.л. меда 200 мл кофе 1 ч.л. соды 50…
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
Profile
olga_krav4enko- cofe-i-chokolat
Comments
Чудесные маффины:)
Какая прелесть :-)
А я чернику сушу! Сбылась моя мечта и мы купили электро сушилку.
Мы в Карпатах сейчас.
Дети лопают ее с молоком. Счастливые .....а все сушу :-) чернику, ежевику, Иван Чай, зверобой. Жалко грибов пока нет. Их бы тоже насушила.
Я выбрала самую лучшую из того , что производится для домашнего использования - Рыжик. Приозводство Питер.
Но производитель отказался пересылать ее в Карпаты :-(
Поэтому я нашла аналог украинского производства Profit M.
Прилетели в отпуск в Карпаты и забрали с ближайшей почты сушилку.
Вещь! Теперь и бастурма будет готовиться быстро и рыбку можно будет посушить.
А уж если у нас росли бы грибы....эх
Собираюсь сама готовить все сухофрукты для семьи.
Лучше брать большую на 6-8 поддонов. Потому что мощность почти одинаковая (электричество в итоге) , а пользы больше (Теперь мы вдвое больше сена для нашей коровки запасем! :-)))
Плюс я не люблю греть пластик + продукты питания.
Edited at 2017-08-15 10:02 pm (UTC)