Мы сейчас с большим удовольствием готовим и едим пиццу, разные виды пасты, китайскую еду, роллы, а исконно русские блюда позабыты совсем либо вспоминаются нечасто. А ведь у русской кухни богатые традиции, широкий ассортимент блюд, плюс все это приготовлено из наших местных продуктов, а значит вполне соответствует нынешним традициям здорового и экологичного питания.
Шеф-повар, блогер, известный кулинар Влад Пискунов в своей книге "Русская кухня. Лучшее за 500 лет" собрал традиционные русские закуски в самом широком смысле этого слова - соленья, моченья, грибочки и блины, рыбка и мясные закуски.
Давайте откроем книгу и насладимся уже этой вкуснятиной хотя бы визуально (к слову сказать, фото феноменальные!)
вот такой ассортимент рецептов блюд представлен в книге
Книга разделена по сезонам года. То, к чему стремятся в своих мишленовских ресторанах современные повара. А наши предки просто так жили - ели то, что было в данный сезон года из еды.
В погребах всегда были разные соленья и моченья - с ними стол всегда ярче и богаче
давно я мечтала сделать моченые яблочки. Бабушка когда-то делала, да теперь уж не у кого спросить рецепт. Но он есть в книге. Может, и соберусь осенью.
Любимое блюдо московских трактиров - солянка рыбная сковородная
а уж блинов сколько видов - румяных, дырчатых, и к ним - варианты начинки.
Русские дрожжевые блины я уже опробовала.
Что сказать о сложности рецептов? Есть всякие. И это хорошо, ведь и начинающая хозяйка сможет для себя найти простые блюда русской кухни и порадовать домашних, например, потемкинская яичница
или вовсе простейший картофель по-пушкински
так и опытному кулинару будет приятно повозиться с начиненными щурятами, освоить новые рецепты блинов или солений.
И особенно хочется обратить внимание на множество цитат из русской классической литературы о конкретном блюде - они есть почти к каждому рецепту. И это так мило, так интересно - прочесть кусочек из Чехова, Льва Толстого или Бунина. Кулинария становится какой-то одухотворенной
От книги я в восторге! Уже наделала закладок и строю планы по приготовлению многих блюд и освоению настоящей русской кухни.
Я уже попробовала из этой книги лисички в сметане и русские блины, оба блюда великолепны!
Купить книгу:
ОЗОН - 664 руб. (твердый переплет), 349 руб. (цифровая версия)
Лабиринт - 900 руб.
Шеф-повар, блогер, известный кулинар Влад Пискунов в своей книге "Русская кухня. Лучшее за 500 лет" собрал традиционные русские закуски в самом широком смысле этого слова - соленья, моченья, грибочки и блины, рыбка и мясные закуски.
Давайте откроем книгу и насладимся уже этой вкуснятиной хотя бы визуально (к слову сказать, фото феноменальные!)
вот такой ассортимент рецептов блюд представлен в книге
Книга разделена по сезонам года. То, к чему стремятся в своих мишленовских ресторанах современные повара. А наши предки просто так жили - ели то, что было в данный сезон года из еды.
В погребах всегда были разные соленья и моченья - с ними стол всегда ярче и богаче
давно я мечтала сделать моченые яблочки. Бабушка когда-то делала, да теперь уж не у кого спросить рецепт. Но он есть в книге. Может, и соберусь осенью.
Любимое блюдо московских трактиров - солянка рыбная сковородная
а уж блинов сколько видов - румяных, дырчатых, и к ним - варианты начинки.
Русские дрожжевые блины я уже опробовала.
Что сказать о сложности рецептов? Есть всякие. И это хорошо, ведь и начинающая хозяйка сможет для себя найти простые блюда русской кухни и порадовать домашних, например, потемкинская яичница
или вовсе простейший картофель по-пушкински
так и опытному кулинару будет приятно повозиться с начиненными щурятами, освоить новые рецепты блинов или солений.
И особенно хочется обратить внимание на множество цитат из русской классической литературы о конкретном блюде - они есть почти к каждому рецепту. И это так мило, так интересно - прочесть кусочек из Чехова, Льва Толстого или Бунина. Кулинария становится какой-то одухотворенной
От книги я в восторге! Уже наделала закладок и строю планы по приготовлению многих блюд и освоению настоящей русской кухни.
Я уже попробовала из этой книги лисички в сметане и русские блины, оба блюда великолепны!
Купить книгу:
ОЗОН - 664 руб. (твердый переплет), 349 руб. (цифровая версия)
Лабиринт - 900 руб.
Posts from This Journal by “кулинарные книги” Tag
-
В поисках тирамису с Юлией Высоцкой
Путешествие по Италии с гастрономической точки зрения - маленькие городки, уютные ресторанчики, блюда от итальянских шефов, которые легко приготовить…
-
СыRАWедение
Натуропаты говорят, что мы живы благодаря тем крохам сырой пищи, что попадают к нам в организм. Перейти на сыроедение? И жевать одну капусту с…
-
Здоровое питание с Гордоном Рамзи
Свои любимые блюда можно превратить в здоровые и полезные, уверен Гордон Рамзи, стоит лишь чуть подкорректировать рецепт. Основа здорового питания -…
-
Брускетта с кабачками и моцареллой и новая книга Джейми
Молочные, нежные кабачки сейчас на всех прилавках. А уж сколько блюд с ними можно приготовить от закусок до пирогов - овсяные маффины с кабачками,…
-
Большая кулинарная книга Похлебкина
Классика советской кулинарии - книги Вильяма Похлебкина, историка, крупнейшего знатока русской кулинарии - в одной книге. Это ли не мечта любой…
-
Выпечка сладкая и несладкая от французского шеф-повара
Книга по кулинарии "Выпечка сладкая и несладкая" начинается с истории. Истории человека, посвятившего 30 лет своей жизни выпечке. Мишель Ру,…
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…
Profile
olga_krav4enko- cofe-i-chokolat
Comments