С началом Великого поста поздравляю всех, кто будет так или иначе поститься!
Вчера на вечерней службе батюшка сказал очень правильные слова о том, что пост - то время, когда каждый день нужно стараться совершать добрые дела, прощать, не помнить зла. По чуть-чуть каждый день - и мы будем расти духовно, становиться лучше и чище.
Но для женщин никто не отменял обязанности заботиться о своих близких. А в пост забота должна быть еще глубже, сильнее, искреннее.
И на женщине лежит приятная ноша - кормить свою семью. А значит, нам придется об этом думать, готовить, подавать.
В помощь мне и вам - постные меню и рецепты:
Как питаться в пост. Как я составляю постное меню
Мое меню на 1 неделю поста 2013+ там в комментариях списки постных блюд от девочек
Мое меню на 2 неделю поста 2013
Эконом-меню на неделю Великого поста
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Баклажанная икра на пару
Дамский салат из свеклы
Салат из капусты с огурцом и горошком
Хумус из белой фасоли
Тайский салат с авокадо и имбирем
Винегрет с квашеной капустой
Лобио
СУПЫ
Марокканский тыквенный суп от Гордона Рамзи
Суп из кабачков и пекинской капусты
Суп-пюре из нута с печеным перцем
Томатный суп Джейми ОЛивера
Болгарский суп из чечевицы
Суп минестроне (бекон убираем в пост, естественно)
Крем-суп из тыквы (сливки убираем)
Суп с водорослями
Зеленый суп с крапивой (можно купить сушеную в аптеке)
Сладкий вишневый суп
Секреты красивого борща
ГОРЯЧЕЕ
Фасоль с картофельными оладьями (убираем бекон)
Домашние роллы с фалафелем
Мамина картошка
Вермишель по-армянски
Пенне с соусом арабьята (1)
Пенне с соусом арабьята (2)
Рис карри с морковью
Рис с морковью, кокосом и пряностями
Сладкий плов
Пшенная каша с тыквой
А еще можно из этого рецепта убрать сливки и получить прекрасную пасту с соусом из перцев
Чечевица в кокосовом молоке
Болгарский перец, фаршированный овощами и рисом
Грибной гуляш
Капустные котлеты
Картофельные котлеты с грибами
Бриам - греческое овощное рагу
Морковь, тушеная с соевой спаржей
Алупаратхи картофельные лепешки с зеленью (тесто на воде делаем)
Кичри
СОУСЫ
а-ля песто
с оливковым маслом
на апельсиновом соке
с медом
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Картофельный хлеб
Гречневый французский хлеб
Хлеб с кабачками
Маковый хлеб
Закусочные булочки
Пряный ржаной хлеб на кофе
Фокачча: тесто и идеи
Дрожжевое тесто на пироги
Кексы с корицей и коричной посыпкой
Самые простые шоколадные кексы
Постные кексы, которые всегда получаются
Кексы с ягодами
Постный шоколадный манник с черносливом
Влажный шоколадный пирог с кофе
Монастырская постная коврижка
Постная коврижка с яблоками
Постная коврижка от filologos
Тыквенные кексы от Джейми Оливера (2 яйца в рецепте заменяем на 2 небольших банана, растертых в пюре)
Кокосовый манник (кефир заменяем на любой сок)
Постный кекс с фруктами
Шоколадный пирог
Постный банановый тарт
Постное печенье на рассоле
Десерт из тыквы
Десерт из бананов Клау Пин
Конфеты из сухофруктов и миндаля
Миндально-изюмные конфеты
НАПИТКИ
Смородиновый глинтвейн
Глинтвейн на основе сока
Клюквенный компот и марокканский мятный чай
Напиток из шиповника и имбирный чай
Рецепты-трансформеры:
меняем сливочное масло на растительное
молоко и кефир - на сок, соевое или кокосовое молоко
Галета со сливами
Галета со смородиной
Превосходный бисквитный пирог без яиц
Вчера на вечерней службе батюшка сказал очень правильные слова о том, что пост - то время, когда каждый день нужно стараться совершать добрые дела, прощать, не помнить зла. По чуть-чуть каждый день - и мы будем расти духовно, становиться лучше и чище.
Но для женщин никто не отменял обязанности заботиться о своих близких. А в пост забота должна быть еще глубже, сильнее, искреннее.
И на женщине лежит приятная ноша - кормить свою семью. А значит, нам придется об этом думать, готовить, подавать.
В помощь мне и вам - постные меню и рецепты:
Как питаться в пост. Как я составляю постное меню
Мое меню на 1 неделю поста 2013+ там в комментариях списки постных блюд от девочек
Мое меню на 2 неделю поста 2013
Эконом-меню на неделю Великого поста
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Баклажанная икра на пару
Дамский салат из свеклы
Салат из капусты с огурцом и горошком
Хумус из белой фасоли
Тайский салат с авокадо и имбирем
Винегрет с квашеной капустой
Лобио
СУПЫ
Марокканский тыквенный суп от Гордона Рамзи
Суп из кабачков и пекинской капусты
Суп-пюре из нута с печеным перцем
Томатный суп Джейми ОЛивера
Болгарский суп из чечевицы
Суп минестроне (бекон убираем в пост, естественно)
Крем-суп из тыквы (сливки убираем)
Суп с водорослями
Зеленый суп с крапивой (можно купить сушеную в аптеке)
Сладкий вишневый суп
Секреты красивого борща
ГОРЯЧЕЕ
Фасоль с картофельными оладьями (убираем бекон)
Домашние роллы с фалафелем
Мамина картошка
Вермишель по-армянски
Пенне с соусом арабьята (1)
Пенне с соусом арабьята (2)
Рис карри с морковью
Рис с морковью, кокосом и пряностями
Сладкий плов
Пшенная каша с тыквой
А еще можно из этого рецепта убрать сливки и получить прекрасную пасту с соусом из перцев
Чечевица в кокосовом молоке
Болгарский перец, фаршированный овощами и рисом
Грибной гуляш
Капустные котлеты
Картофельные котлеты с грибами
Бриам - греческое овощное рагу
Морковь, тушеная с соевой спаржей
Алупаратхи картофельные лепешки с зеленью (тесто на воде делаем)
Кичри
СОУСЫ
а-ля песто
с оливковым маслом
на апельсиновом соке
с медом
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Картофельный хлеб
Гречневый французский хлеб
Хлеб с кабачками
Маковый хлеб
Закусочные булочки
Пряный ржаной хлеб на кофе
Фокачча: тесто и идеи
Дрожжевое тесто на пироги
Кексы с корицей и коричной посыпкой
Самые простые шоколадные кексы
Постные кексы, которые всегда получаются
Кексы с ягодами
Постный шоколадный манник с черносливом
Влажный шоколадный пирог с кофе
Монастырская постная коврижка
Постная коврижка с яблоками
Постная коврижка от filologos
Тыквенные кексы от Джейми Оливера (2 яйца в рецепте заменяем на 2 небольших банана, растертых в пюре)
Кокосовый манник (кефир заменяем на любой сок)
Постный кекс с фруктами
Шоколадный пирог
Постный банановый тарт
Постное печенье на рассоле
Десерт из тыквы
Десерт из бананов Клау Пин
Конфеты из сухофруктов и миндаля
Миндально-изюмные конфеты
НАПИТКИ
Смородиновый глинтвейн
Глинтвейн на основе сока
Клюквенный компот и марокканский мятный чай
Напиток из шиповника и имбирный чай
Рецепты-трансформеры:
меняем сливочное масло на растительное
молоко и кефир - на сок, соевое или кокосовое молоко
Галета со сливами
Галета со смородиной
Превосходный бисквитный пирог без яиц
Posts from This Journal by “пост” Tag
-
Постный морковный пирог со штрейзелем
Ни за что не скажешь, что пирог постный. Сложный вкус, мягкий, чуть влажноватый бисквит и сладкая посыпка-штрейзель. 150 г муки 150 г моркови…
-
Пряничная медовая коврижка
Не коврижка, а чудо-чудное - как мягкий пряник с теплым медовым ароматом, да еще и постная. 200 г сахара 2 ст.л. меда 200 мл кофе 1 ч.л. соды 50…
-
Постное (веганское) меню на неделю
Что есть, когда ты постишься (ну или веган, сейчас много людей, придерживающихся такого типа питания). Делюсь с вами меню нашего домашнего рЭсторана.…
-
Шоколадный мусс (постный, веганский) на аквафабе
Наконец-то я сделала одно из своих любимых лакомств - шоколадный мусс-в постном варианте. На аквафабе. Аквафаба - жидкость от варки бобовых -…
-
Мое постное (веганское) меню на день
14 августа начался Успенский пост, а значит питание у православных сейчас постное - без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Покажу вам меню одного…
-
Паста с быстрым томатным соусом от Гордона Рамзи (веганский, постный)
Такой простой рецепт и такой результат - срочно бежать на кухню и готовить. Мои ели и мурчали от удовольствия, хотя уж сколько я переготовила…
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…
Profile
olga_krav4enko- cofe-i-chokolat
Comments
Спасибо за рецептики. ))) с удовольствием воспользуюсь. )))
Для меня Великий Пост - время тишины. Возможность больше прислушаться к себе, подумать о своем поведении, почитать что-то умное и душеспасительное. С каждым годом он всё более вдумчивый.
Если самые первые годы был марафон "как бы чего лишнего не съесть", голова постоянно думала только о питании, то теперь питание отошло сильно на второй план. Думаешь о другом уже.