?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

"Муравейник" - торт из детства. Был одним из самых доступных. И сгущенку для него варили в кастрюле, ведь готовой вареной, как сейчас, тогда не продавалось.

Сейчас все гораздо проще: вареную сгущенку можно купить готовую в магазине (Рогачев есть вареная, состав хороший).

IMG_4714.JPG

Сами печенюшки я делала, как и раньше, на мясорубке. Видела, что сейчас пекут тесто просто маленькими кусочками-шариками, но мне нравится именно через мясорубку, получается похоже на настоящий муравейник.

Торт в общем-то простой, нет с ним особенной возни. К измельчению печенюшек привлекала детей.

Я не мелочилась и сделала сразу двойную порцию, получился огромный торт.
Здесь порцию пишу одинарную. Из нее выходит небольшой тортик примерно на 1,3 кг.
Мой получился больше 2,5 кг.

Тесто:
0,5 ст. сметаны
0,5 ст. сахара
1 ч.л. соды
150 г сливочного масла
0,5 кг муки

Крем:
1 б. вареной сгущенки
75 г сливочного масла

Тесто:
1. Перемешать сметану с содой (или разрыхлителем) и сахаром
2. Масло перетереть в крошку с мукой.
3. Влить сметану в муку с маслом и замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Обернуть его пленкой и отправить на час в холодильник или морозилку.
4. Затем пропускать тесто через мясорубку и укладывать на противень такими червячками-печенюшками. Печь при 180* каждую партию 15 минут до легкого золотистого цвета.
У меня из этой нормы вышло 4 противня печенюшек.

Затем дать им остыть, раскрошить руками на небольшие кусочки (но не в муку)

Крем:
Взбить мягкое сливочное масло, добавлять постепенно к нему сгущенку и взбивать до воздушного крема.

В крем добавить сначала половину раскрошенного печенья, перемешать с кремом. Затем добавлять понемногу, пока крема будет хватать.
Затем сформировать на блюде для торта торт в форме муравейника (можно сделать в любой форме, конечно), утрамбовывая руками каждый слой, чтобы тортик получился плотненьким.

Сверху посыпать маком - это муравьишки (я посыпала семенами чиа - были под рукой).

IMG_4715.JPG

Минимум на 4 часа убрать в холодильник, лучше на ночь.

Приятного аппетита!


Posts from This Journal by “торт” Tag

  • Торт "Карамельная кукуруза"

    Тортик родом из детства и вполне себе вариант для тортика к новогоднему столу на скорую руку 250 г ириса Кис-кис 40 мл молока 100 г сливочного…

  • Торт "Сметанник"

    Классический тортик "Сметанник" - сметана и в коржах, и в креме. Пропитанный, влажный, на 2 и 3-й день становится все вкуснее. Так что можно сделать…

  • Торт "Черный лес"

    Сочетание шоколада и вишни превосходно! С этим тортом придется повозиться (не все ж мне вас простыми рецептами баловать!), но он того стоит. Конечно,…

  • Торт "Павлова"

    Знаменитый торт-безе "Павлова" - воздушное безе, крем и ягоды. Ударение в названии делают двояко: и ПАвлова, и ПавлОва. Существует история о…

  • Торт "Шапка Мономаха"

    Принесла для вас сладенького в выходные: торт "Шапка Мономаха" - выглядит красиво, делается несложно, сочетает в себе вкусные коржи с приятной…

  • Медовик

    Один из самых любимых и популярных домашних тортиков. И еще один из самых быстрых и несложных. рецепт №66 Тесто: 3 яйца 150 г сливочного…

promo olga_krav4enko july 5, 10:01 15
Buy for 10 tokens
Такое бывает? Ну конечно! Все же слышали уже слово "кэшбек", но не все пользовались возможностями, которые оно предоставляет. Я зарегистрирована на данный момент на двух сайтах - Копикот и Letyshop Убедилась на собственном опыте, что происходит реальный возврат денег за покупки в интернете.…

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
juliya_lambert
Feb. 25th, 2017 07:10 am (UTC)
ММм,какой аппетитный
olga_krav4enko
Feb. 25th, 2017 07:49 am (UTC)
спасибо :)
kladez_zolota
Feb. 25th, 2017 07:50 am (UTC)
Хороший рецепт )
olga_krav4enko
Feb. 25th, 2017 05:13 pm (UTC)
стараюсь выбирать
livejournal
Feb. 25th, 2017 08:34 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
maria_ammi
Feb. 25th, 2017 08:42 am (UTC)

Торт бесподобный! 2,5 кг удовольствия :)

olga_krav4enko
Feb. 25th, 2017 05:13 pm (UTC)
вот уж да. Но все равно как-то быстро они закончились
katusha_2109
Feb. 25th, 2017 08:58 am (UTC)
Ностальгический))
olga_krav4enko
Feb. 25th, 2017 05:13 pm (UTC)
ага, из детства
nihon81
Feb. 25th, 2017 02:58 pm (UTC)
Аппетитно выглядит!
olga_krav4enko
Feb. 25th, 2017 05:13 pm (UTC)
уже съели, так что не только выглядит, но и поедается
madam_sh
Feb. 25th, 2017 03:12 pm (UTC)
чиа - это смело)
люблю этот тортик, только делала с обычной сгущенкой крем, надо с вареной попробовать) цвет красивее выходит
olga_krav4enko
Feb. 25th, 2017 05:14 pm (UTC)
почему? :))) были под рукой, а мака не было.
Мама всегда делала с вареной сгущенкой.
irsenas
Feb. 25th, 2017 05:36 pm (UTC)
сто лет не делала) раздразнила ты)
olga_krav4enko
Feb. 28th, 2017 09:16 am (UTC)
да уж, салатиками овощными так не раздразнишься, как тортом :)
tatiaz
Feb. 25th, 2017 08:51 pm (UTC)
Обожаю! Сколько пальцев в детстве было поколото об это печенье. И болели на другой день, но все равно торт делался из раза в раз. :)
olga_krav4enko
Feb. 28th, 2017 09:16 am (UTC)
я не помню, чтобы в детстве крошила печенье, но наверное крошила. Кто ж еще?
pacient_samara
Feb. 25th, 2017 11:02 pm (UTC)
Я из кусочка теста леплю муравья. Ножки макаронины.
olga_krav4enko
Feb. 28th, 2017 09:17 am (UTC)
это для украшения? здорово смотреться должно
pacient_samara
Mar. 5th, 2017 08:14 pm (UTC)
да как-то малюсенький кусочек теста остался, ну и получился муравьишко.)))
elena_108
Feb. 26th, 2017 12:38 am (UTC)
Действительно торт из детства. Раньше у подруги мама на каждый ее день рождения Муравейник пекла, специально для нас-любимый торт! Еще и самовар(правда электрический) тоже для детей доставали. А мы пили чай с тортом и чувствовали себя как в сказке))))
olga_krav4enko
Feb. 28th, 2017 09:18 am (UTC)
да, самовар и у бабушки был, на все праздники ставили его. Так уютно это было. Теперь уж ни у кого дома не встретишь такого
mahusia
Mar. 7th, 2017 09:11 am (UTC)
сто лет не ела....так красиво у тебя! а сгущенка вареная готовая рогачевская как по вкусу?
olga_krav4enko
Mar. 9th, 2017 07:58 am (UTC)
хорошая и по вкусу, и по составу
( 24 comments — Leave a comment )