?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Печеночное суфле

Нежное печеночное суфле...
этот рецепт с историей. Помните, может быть, на многих предприятиях в советские годы были профилактории? И от маминой работы был такой профилакторий. Кормили там действительно по-домашнему. И одним из любимых блюд было вот это печеночное суфле. Мама выпросила рецепт у заведующей столовой и с тех пор, уже несколько десятков лет, он жиет в нашей семье.

IMG_4600.JPG

1 кг печенки (все равно какой: свиной, говяжьей, куриной)
1 большая луковица
0,5 л молока
100 г манки
2 яйца
соль по вкусу

1. Печенку прокрутить вместе с луком в блендере или мясорубке 2 раза
2. Яйца взбить
3. Смешать печенку, яйца, манку и молоко. Вылить в сковороду или форму для запекания. У меня тефлоновая сковорода или силиконовые формы обычно. Если у вас другая посуда, то смажьте ее предварительно маслом и присыпьте манкой, чтобы ничего не пристало. Смесь получится довольно жидкая.
4. Запекать при 180* 1 час-1 ч.10 мин.
Дать немного остыть, иначе не порезать аккуратно.

Очень вкусно и просто. Диетическая альтернатива оладьям из печенки.
Приятного аппетита!


Печеночные маффины

Posts from This Journal by “субпродукты” Tag

  • Печеночные маффины

    По этому рецепту я готовила печеночные маффины уже много раз. Они всегда выходят нежными и вкусными, а сам рецепт - нехлопотный. Кроме того, он…

promo olga_krav4enko november 1, 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
juliya_lambert
Feb. 3rd, 2017 04:17 am (UTC)
Выгляди очень вкусно))
olga_krav4enko
Feb. 4th, 2017 09:33 am (UTC)
спасибо, суфле очень нежное, красивый кусочек было не так просто отрезать :)
selcha
Feb. 3rd, 2017 04:45 am (UTC)
Опять себе утащила :) Успеть еще до Вп поесть
olga_krav4enko
Feb. 4th, 2017 09:33 am (UTC)
успеешь, время есть
selcha
Feb. 4th, 2017 01:50 pm (UTC)
Поставила в духовку сейчас парочку сковородок :) Одну нам, другую завтра дочке на другой конец Москвы свезу
olga_krav4enko
Feb. 5th, 2017 06:39 am (UTC)
напиши потом о впечатлениях. Надеюсь, понравится :)
selcha
Feb. 6th, 2017 08:31 am (UTC)
Конечно, понравилось, и нам, и дочке. Для меня особое удовольствие - это то, что всё запекается, никакого чада от жаренного, который я не выношу органически((( Взяли рецепт на вооружение. Кстати, до поста всего ничего - он же с 27 февраля, а Масляная неделя - мясопустная уже ;)
olga_krav4enko
Feb. 8th, 2017 04:12 am (UTC)
помню-помню. Мы уж на Масленицу места забронировали в одно интересное место. Ранний пост в этом году и Пасха ранняя.
selcha
Feb. 8th, 2017 06:04 am (UTC)
Я на Масленицу окажусь на родине. Это еще день моих именин будет, позвала подруг в гости. Теперь ночи напролет снится это рандеву))))
elena_108
Feb. 3rd, 2017 04:55 am (UTC)
Я только по этому рецепту готовлю печень, т.к. в другом виде дочка ее не ест. А так всегда говорит, что это мясной пирожок. Я и не спорю, пусть будет мясной))))Иногда еще в формочках для кексов готовлю.
olga_krav4enko
Feb. 4th, 2017 09:34 am (UTC)
у меня старший все-таки и в таком виде не ест печенку, зато все остальные уминают
livejournal
Feb. 3rd, 2017 05:26 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
chereshnja15
Feb. 3rd, 2017 06:04 am (UTC)
У меня в мультиварочной книге был аналогичный рецепт, только мука вместо манки. Готовила в мульте, на программе "выпечка" многократно, нам всем очень понравилось это блюдо.
olga_krav4enko
Feb. 4th, 2017 09:34 am (UTC)
с манкой нежнее, попробуйте
gal_an
Feb. 3rd, 2017 07:50 am (UTC)
Очень интересно. Надо попробовать. Спасибо.
olga_krav4enko
Feb. 4th, 2017 09:35 am (UTC)
да, рекомендую. Несложный рецепт, порция огромная получается. Я часть еще замораживаю в запас всегда
bigmir81
Feb. 3rd, 2017 01:42 pm (UTC)
Интересный рецепт!
olga_krav4enko
Feb. 4th, 2017 09:35 am (UTC)
удобный и неизбитый :)
livejournal
Feb. 5th, 2017 03:54 pm (UTC)
Печеночное суфле
Пользователь svetulya_69 сослался на вашу запись в своей записи «Печеночное суфле» в контексте: [...] Оригинал взят у в Печеночное суфле [...]
( 19 comments — Leave a comment )