?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Новогоднее меню 2017

Ну вот, окончательное меню составлено мной. И утверждено тоже мной. При содействии советников и главных поедателей, естественно.

Каждый год мечтаю о новогоднем столе из бутылки шампанского, мандаринов и бутербродов с икрой.

5.jpg

Мне бы хватило. Но здоровые взрослые и почти уже взрослые мужские организмы требуют оливье и торт.

В этом году, сама себе не веря, включила в новогоднее меню Оливье. Сделаю его с курицей и со свежим горошком, уж очень хвалят такой вариант. Да, еще вычитала, что вкусненько добавить в него тертое яблочко, немножко.
Вторым салатом будет неизменный Морской. Намеренно делаю его раз в год, хотя обожаю и ела бы каждый день. Но оставляю в качестве праздничного. Порцию в этот раз сделаю половинную. Дети его не едят, а нам с мужем очень много. Салат получается сытный, доедам его дня 3-4 после праздника.

Закуски: их будет много, но по чуть-чуть.
Построма из курицы
Яйца, фаршированные икрой
бутерброды с форелью
баклажаны с творожным сыром, чесноком и зеленью
канапе с огурцом и креветками
тосты с фуа-гра
помидоры под сырной шапочкой
нарезка овощная

На горячее - форель в сливочном соусе с икрой, отварной картофель и брокколи

Десерт - Шоколадный чизкейк без выпечки по принципу этого торта, только основа будет из печенья и сливочного масла. Чизкейк будет примерно на 2 кг.
Тирамису с домашним бисквитом вместо Савоярди
Конфеты
Фрукты
Темный рождественский кекс от Чадейки
Дрезденский штоллен

Напитки - Бейлиз, шампанское, безалкогольный клубничный пунш

Это обзорно меню.
Теперь рассказываю подробнее.

Мы купили целую свежую мурманскую форель. Повезло, в ней было 300 г икры. Икру засолила, она готова и ждет своего часа в морозилке.
Пласты филе форели: один разморожу и сделаю малосольный вариант. Пойдет на бутерброды и в морской салат.
Стейки форели - обжарю по 3 минуты с обеих сторон + сливочный соус с икрой

Баклажаны для рулетиков обжарены и заморожены осенью. Разморожу и заверну в рулетики.

Построму из курицы буду делать завтра сразу из 1 кг филе, с запасом. К празднику разморожу одну грудку для нарезки на стол. Дальше при необходимости можно тоже достать и разморозить.

Десерты: заранее приготовлены рождественские кексы от Чадейки, дрезденский штоллен. Они будут съедены не в саму новогоднюю ночь, а в праздничные дни. Один кекс и один штоллен заберу к родителям, как и каждый год.

Вся эта еда нам на саму новогоднюю ночь и пару дней после. Потом уедем к родителям.

На этой неделе докуплю то, что может полежать или замороженое. А утром 29-го отправлю мужа в магазин для докупки тостового хлеба, огурцов-помидоров, мандаринов.

Мы с Глебом 29-го уезжаем с его классом на фабрику елочных игрушек.

31 декабря планирую провести на кухне не более 1,5 часов, чтобы сделать то, что нельзя приготовить заранее - нарезать, украсить икрой, обжарить стейки форели. Все остальное "производство" уже распланировано по датам.
В последние годы у меня бывает шикарное 31 декабря с теуплой ванной, неспешным макияжем, прогулкой. И немножко времени на кулинарию.

Что у вас запланировано в меню на Новый год? В какой стадии находится покупка продуктов? Считали, во сколько обойдется новогодний стол? Мой около 3200 руб. стоит.

Новогоднее меню 2016
Новогоднее меню 2014
Новогоднее меню 2013

Большая подборка для подготовки к Новому Году

Книги с идеями развлечений для детей:
Чудеса в кармашке
Айсберг на ковре
Замечательное время: зима

Posts from This Journal by “меню” Tag

  • Тайм-менеджмент: готовлю ужин и варю джем

    Просили в комментариях расписать, как я успела приготовить 50 порций еды за 2 часа. Там долго писать, позже все сделаю. А пока вот вам мой вчерашний…

  • Сегодня едем в Нижний

    Сегодня мы в дороге - едем в Нижний Новгород подавать документы с Ярославом. Там 2 университета по нашему направлению, подаем и туда, и туда. Глеб…

  • 50 порций еды за 2 часа

    Это кодовое название вчерашнего дня. Закупилась в Ленте по акции мясом, купили около 5 кг окорока и куриного филе. Естественно, нужно было его сразу…

  • Меню на неделю, февраль 2018

    Вчера я показала вам нашу недельную закупку продуктов под заранее составленное меню. Теперь расскажу о меню. Завтраки: это будут каши -…

  • Недельная закупка продуктов по списку. 100 руб/чел в день

    Суббота у нас в семье обычно день закупки продуктов на неделю. Меню я составляю сразу на 7 дней, из него формирую список покупок. Также просматриваю…

  • Ужин долгожителей

    В "голубых зонах" ужин считается самым легким приемом пищи. Вместо привычных мяса с картофелем на ужин лучше подать блюда из овощей и бобовых. Наряду…

promo olga_krav4enko Листопад 1, 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…

Comments

livejournal
Dec. 19th, 2016 05:36 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.