cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Яблочный пирог-гармошка с корицей

В яблочный сезон - новый пирог с яблоками. По сути дела обычный пирог с ароматами яблока и корицы, но форма обязательно всех удивляет. Делается несложно, дольше объяснять сам процесс, но выглядит очень эффектно.




Тесто в пироге дрожжевое

420 г муки
60 г сливочного масла
80 г молока
60 г воды
2 яйца
2 .л. ванильного сахара
2,25 ч.л. дрожжей
0,5 ч.л. соли
40 г сахара

Для начинки:
2 ст.л. сливочного масла
сахар - 100 г
корица - 1 ч.л.
3 яблока

1. Смешать муку, сахар обычный и ванильный, дрожжи. Масло сливочное растопить. Добавить к муке остальные компоненты и замесить нелипкое тесто.
Тесто получается очень приятным в работе, нелипким, хорошо поднимается и раскатывается. Удачный рецепт дрожжевого теста.

2. Оставить тесто подходить на 1 час.

3. Для начинки я сыпала сахар и корицу на глаз. Понадобилось для пирога ровно 3 яблока, как в рецепте.

4. Тесто на бумаге для выпечки, на столе, присыпанном мукой, или на силиконовом коврике раскатать в прямоугольник. Смазать его растопленным маслом и присыпать его сахаром и корицей. Порезать на 6-7 полос.

5. На одну полосу уложить дольки яблок. Сверху закрыть второй полосой теста и на нее тоже положить дольки яблок. Сверху - третья полоса и дольки яблок. И т.д., составить конструкцию изо всех полос теста, переслаивая их яблочными дольками.

6. Затем этот слоеный пирог нарезать на 6 прямоугольных стопок.

7. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее вертикально стопки из теста и яблок.



У меня все стопки будущего пирога не поместились в форму, поэтому я их выложила еще в индивидуальные формы. И этот вариант получился очень классным - порционные мини-пироги-гармошки.

8. Накрыть форму полотенцем и дать подойти тесту еще минут 40-60.

9. Выпекать при 180* 30 минут (это в моей духовке, в исходном рецепте указано время выпечки 45-55 минут, так что ориентируйтесь по своей духовке).

Приятного аппетита!

источник


Подборка яблочной выпечки

Tags: выпечка, рецепты, яблоки
Subscribe

Posts from This Journal “яблоки” Tag

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

Posts from This Journal “яблоки” Tag