?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В яблочный сезон - новый пирог с яблоками. По сути дела обычный пирог с ароматами яблока и корицы, но форма обязательно всех удивляет. Делается несложно, дольше объяснять сам процесс, но выглядит очень эффектно.




Тесто в пироге дрожжевое

420 г муки
60 г сливочного масла
80 г молока
60 г воды
2 яйца
2 .л. ванильного сахара
2,25 ч.л. дрожжей
0,5 ч.л. соли
40 г сахара

Для начинки:
2 ст.л. сливочного масла
сахар - 100 г
корица - 1 ч.л.
3 яблока

1. Смешать муку, сахар обычный и ванильный, дрожжи. Масло сливочное растопить. Добавить к муке остальные компоненты и замесить нелипкое тесто.
Тесто получается очень приятным в работе, нелипким, хорошо поднимается и раскатывается. Удачный рецепт дрожжевого теста.

2. Оставить тесто подходить на 1 час.

3. Для начинки я сыпала сахар и корицу на глаз. Понадобилось для пирога ровно 3 яблока, как в рецепте.

4. Тесто на бумаге для выпечки, на столе, присыпанном мукой, или на силиконовом коврике раскатать в прямоугольник. Смазать его растопленным маслом и присыпать его сахаром и корицей. Порезать на 6-7 полос.

5. На одну полосу уложить дольки яблок. Сверху закрыть второй полосой теста и на нее тоже положить дольки яблок. Сверху - третья полоса и дольки яблок. И т.д., составить конструкцию изо всех полос теста, переслаивая их яблочными дольками.

6. Затем этот слоеный пирог нарезать на 6 прямоугольных стопок.

7. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее вертикально стопки из теста и яблок.



У меня все стопки будущего пирога не поместились в форму, поэтому я их выложила еще в индивидуальные формы. И этот вариант получился очень классным - порционные мини-пироги-гармошки.

8. Накрыть форму полотенцем и дать подойти тесту еще минут 40-60.

9. Выпекать при 180* 30 минут (это в моей духовке, в исходном рецепте указано время выпечки 45-55 минут, так что ориентируйтесь по своей духовке).

Приятного аппетита!

источник


Подборка яблочной выпечки

Posts from This Journal by “яблоки” Tag

  • Пряничная медовая коврижка

    Не коврижка, а чудо-чудное - как мягкий пряник с теплым медовым ароматом, да еще и постная. 200 г сахара 2 ст.л. меда 200 мл кофе 1 ч.л. соды 50…

  • Гречневые блины с карамелизированными яблоками

    рецепт из книги Юлии Высоцкой "Воскресные завтраки" тесто можно приготовить вечером, а с утра напечь блинов, заварить душистого чаю и позвать…

  • Мой яблочный каталог - 19 рецептов с яблоками

    В сезон яблок - проверенные рецепты с этими фруктами 1. Пирожки с яблоками 2. Пирожные для бедных 3. Яблочно-творожный пирог 4. Яблочные…

  • Отменный кетчуп

    Не могу не поделиться рецептом кетчупа, потому что дети в прямом смысле слова вылизали кастрюлю, облизали все половники и просили еще. Пришлось не…

  • Овсяные маффины с яблоком

    Исключительно полезные и не слишком сладкие маффины - отличное начало дня. Лучше всего испечь их накануне вечером. Чудесный рецепт пышных…

  • Пряный лимонад "Восточная сказка"

    Пряный согревающий напиток как нельзя лучше подойдет для морозных дней. По сути это новое прочтение рецепта яблочного компота. Яблоки, пряности и…

promo olga_krav4enko february 1, 2017 20:03 42
Buy for 10 tokens
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…

Comments

( 17 comments — Leave a comment )
nihon81
Aug. 27th, 2016 02:20 pm (UTC)
Классно выглядит!
olga_krav4enko
Aug. 28th, 2016 05:36 am (UTC)
это точно, пирожок впечатляет внешним видом
gorrar
Aug. 27th, 2016 03:01 pm (UTC)
Необычно!
olga_krav4enko
Aug. 28th, 2016 05:36 am (UTC)
соглашусь, хотя делается несложно, но можно поразить гостей
livejournal
Aug. 27th, 2016 03:12 pm (UTC)
Яблочный пирог-гармошка с корицей
Пользователь anesty_8 сослался на вашу запись в своей записи «Яблочный пирог-гармошка с корицей» в контексте: [...] Оригинал взят у в Яблочный пирог-гармошка с корицей [...]
livejournal
Aug. 27th, 2016 03:31 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
katusha_2109
Aug. 27th, 2016 03:49 pm (UTC)
Давно на примете, но всё руки не дойдут)
olga_krav4enko
Aug. 28th, 2016 05:37 am (UTC)
рекомендую попробовать
juliya_lambert
Aug. 27th, 2016 05:42 pm (UTC)
Очень оригинально)
olga_krav4enko
Aug. 28th, 2016 05:37 am (UTC)
вот и меня этот пирожок зацепил оригинальностью исполнения
bigmir81
Aug. 28th, 2016 07:34 am (UTC)
Чудесный пирог!
olga_krav4enko
Aug. 31st, 2016 08:49 am (UTC)
спасибо
livejournal
Aug. 29th, 2016 05:01 am (UTC)
Подборка ссылок: рецепты, кино, путешествия, психологи
Пользователь nihon81 сослался на вашу запись в своей записи «Подборка ссылок: рецепты, кино, путешествия, психологическая помощь и другое» в контексте: [...] (трафик) готовит яблочный пирог-гармошку [...]
silverina1
Aug. 29th, 2016 08:28 am (UTC)
Отличный пирог - вкусный и выглядит эффектно!
olga_krav4enko
Aug. 31st, 2016 08:49 am (UTC)
вот эффектный - это точно! Ну и вкусный, спорить не стану
mahusia
Aug. 29th, 2016 12:37 pm (UTC)
выглядит очень красиво, мне обычно не нравится сочетание дрожжевого теста со свежими фруктами, но тут так здорово выглядит, что хочется попробовать.
olga_krav4enko
Aug. 31st, 2016 08:50 am (UTC)
тесто удачное. Вчера испекла из такого теста ватрушку большую на целый противень, в начинке - творог с изюмом. Очень хорошо вышло. И еще оставила половину теста на пирог со сливами. Замесила двойную порцию вчера.
( 17 comments — Leave a comment )