cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Categories:

Сравнение трех видов пасхальных куличей

Наконец-то дошли руки написать об этом.

В этом году я, как и собиралась, пекла пасхальные куличи по 3 рецептам:



МХАТовский - проверенный годами рецепт, никогда не подводил. Куличи получаются сдобные, сладкие, с волокнистой структурой, очень вкусные. Думаю, то, что повторяю его из года в год, говорит в пользу этого рецепта. Рекомендую попробовать, если любите такую структуру куличей.

И пробовала 2 новых рецепта:
бездрожжевые мини-куличики

У меня были опасения, что они будут похожи просто на обычные кексы. Но эти мини-куличики действительно похожи по вкусу на обычные сдобные куличи. Смотрите, какие они внутри:



Огромный плюс, что делаются мгновенно - замесил тесто и тут же испек. Минус - куличи довольно быстро подсохли. Я их испекла в четверг, как и положено, освящала в субботу. В воскресенье их уже нельзя было назвать свежими. Но они улетели со стола первыми. Так что возможно, что я их и буду повторять, но тогда печь прямо в субботу с утра, тут же освящать и свеженькими есть, долго их не хранить.

И третий рецепт: кулич "На добрую память" с Поваренка.



Тесто на самом деле получается изумительное. Большой-большой плюс, что его не нужно вымешивать. Там технология такова, что все продукты нужно просто смешать в миске, оставить на ночь, потом добавить муки и замесить в тесто без долгого, обычного для дрожжевого теста, вымешивания. Т.е. если у вас нет физической возможности хорошо вымешивать тесто, нет хлебопечи, то этот вариант для вас.

По вкусу куличи мне не очень понравились по сравнению с МХАТовским: не хватило сладости и сдобности, как это ни странно, потому что в тесте достаточное количество масла и яиц. НО эти куличи все же будут гораздо лучше покупных.

Вот такие куличи.

Какие у вас получились куличи на Пасху? Были ли новые удачные рецепты?


Tags: Пасха, кулинария, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments