?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Написала заголовок с приставкой эконом, хотя по сути любое постное меню будет из серии эконом, если вы не включаете в рацион рябчиков и шампанское дорогие фрукты и овощи. Единственная роскошь на этой неделе - пачка кокосового молока. С ним я запланировала овощное карри и люблю добавлять в утренний кофе.

Привычка составлять меню - одна из самых полезных в пост, да и не только в пост. Но в пост особенно, потому что совершенно не болит голова о том, что приготовить и чем накормить семью при всех ограничениях поста.

Мои правила составления меню на пост:
1. Иметь список постных блюд, которые вы любите
2. Иметь в холодильнике и на полках оптимальный набор продуктов - по несколько наименований круп, овощей и фруктов
3. Иметь в морозилке запасы постных блюд

пн
з. - чайная коврижка с изюмом, чай/кофе, фруктовый салат, заправленный кокосовым молоком и корицей
о. - макароны + тефтели из чечевицы с томатном соусе (тефтели остались от ужина накануне, делала их по рецепту фалафеля, потом потушила в томатном соусе), зеленый салат
у. - рис жасмин + овощи в соусе карри

вт
з. - пшенная каша
Каши в пост все варю на воде, по желанию дети и муж добавляют молоко, я иногда могу добавить кокосового молока
о. - борщ постный с закусочными булочками, зеленый салат
Тесто на булочки ставлю с вечера, перед обедом остается только их испечь
у. - тушеная капуста с изюмом + отварной картофель

ср
з. - яблочная коврижка, фрукт, чай/кофе
о. - борщ
Все первые блюда варю на 2 дня.
у. - гречка с грибами (детям - с молоком, они с грибами не едят)

чт
з. - гречка (накануне варю двойную порцию)
о. - щи с грибами (в морозилке есть лисички)
у. - картофель запеченый в кунжуте дольками, домашние соленья, овощной салат

пт
з. - овсянка с вишней и кокосовым молоком
о. - щи с грибами
у. - макароны с грибным соусом/с сыром, свежий салат из капусты с помидорами и чесноком

сб
з. - тонкие блины на минералке с банановым соусом
о. - суп-пюре из фасоли
у. - рис с кукурузой, горошком и палочкой корицы; свежий салат из капусты с яблоком и морковью

вс
з. - дрожжевые оладьи
о. - суп с чечевицей
у. - сабджи из картофеля и тыквы, овощной салат

Салат делается к каждому ужину: в холодильнике есть капуста, огурцы, руккола, помидоры, морковь, яблоки. В разных сочетаниях, как фантазия сработает. Заправляю салаты разными растительными маслами - оливковым, ароматным подсолнечным, кунжутным.

Плюс к этому всегда есть постная выпечка. На этой неделе пекла:
-рогалики с домашним яблочным мармеладом
-постный кукурузный кекс с маком
-постную зебру
-печенье на гороховой муке с кунжутом
-шоколадный пирог

Хлеб на закваске в разных вариантах тоже пекла сама, 3 раза за неделю.

Еще примеры меню на пост ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ



Recent Posts from This Journal

  • Вещи, которыми я пользуюсь каждый день

    Подумала тут, что есть несколько вещей, которые со мной каждый день. Без них я не представляю своей жизни на данный момент. Они - мои друзья,…

  • Мое чтение в апреле 2018

    1. Наринэ Абгарян "Манюня, юбилей Ба и прочие треволнения" - продолжение истории про неугомонную, шумную Манюню, Ба с тонким чувством юмора и…

  • Тирамису с тыквой Tiramisu con zucca

    Это тирамису готовит шеф-повар одного из ресторанчиков в Венеции. Тыква сама по себе яркая и желтая, получается очень легкий и яркий крем. 500…

  • Шоколадный бисквит Пища ангелов

    Нежнейший шоколадный бисквит на одних белках из книги Ирины Чадеевой "Пироговедение для начинающих" Тесто делается только на взбитых белках. У меня…

  • Хюгге. Датское искусство счастья

    Хюгге - датское слово, обозначает оно - "находить счастье в мелочах". Хюгге доступно всем и каждому, где бы вы ни жили. Как сделать свою жизнь…

  • Киш с курицей, зеленым горошком и двумя сырами

    Как красиво я его назвала, да? :))) На самом деле - слепила из того, что было. Но киши - вариант беспроигрышный. Что туда ни положи, выйдет…

  • Что смотреть? Фильмы апреля 2018

    Апрель был не столь богат на просмотры как март. Но все же кое-что я посмотрела и сейчас вам расскажу об этом. 1. Большая маленькая ложь (США,…

  • Посылка с iherb май 2017

    Очередная моя посылочка с айхерб. Ну никак все, что хочется заказать, не помещается в одну посылку. Пополняется виш-лист, но кое-что оттуда новенькое…

  • Мое чтение в марте 2018

    Мое чтение в январе и феврале 2018 было не слишком удачным и захватывающим. Но март все исправил. Весна все-таки! А апрель и вовсе стал насыщенным…

promo olga_krav4enko february 1, 2017 20:03 42
Buy for 10 tokens
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
mahusia
Apr. 6th, 2016 05:21 am (UTC)
отличное меню! по сути, оно всем будет полезно и без поста как минимум на 50% недели.
а ты одна в семье постишься?
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 10:58 am (UTC)
пощусь одна, да. Остальные молочку в полном объеме и по желанию мясное
manatasha1975
Apr. 6th, 2016 05:28 am (UTC)
Оля, а у тебя вся семья поститься? Я сама мясо вообще не ем. Поэтому приходится себя отдельно кормить, а семью отдельно. Хотя стараюсь и им иногда что-то постненькое подсунуть)
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 10:58 am (UTC)
Наташа, пощусь одна, но готовлю всем одинаковое. Молочка вся есть в холодильнике, в морозилке готовые котлеты домашние, так что проблем нет
livejournal
Apr. 6th, 2016 05:35 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
liodora
Apr. 6th, 2016 07:53 am (UTC)
то что надо! Я устала уже придумывать :)
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 10:59 am (UTC)
рада, если поможет. Сама люблю чужие меню почитать для идей
pozitivnaja_n
Apr. 6th, 2016 08:52 am (UTC)
Отличное меню, Оль!
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 10:59 am (UTC)
спасибо :)
irazukan
Apr. 6th, 2016 11:37 am (UTC)
Здорово! Попробую последовать вашему меню.
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 11:00 am (UTC)
буду рада, если пригодится
programmistka
Apr. 6th, 2016 07:24 pm (UTC)
Попробую тоже меню посоставлять. А то иной раз ничего на ум не приходит...
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 11:00 am (UTC)
меню очень освобождает мозги. Неделю потом нет никаких проблем - готовишь все по плану
programmistka
Apr. 7th, 2016 11:28 am (UTC)
Да и в магазин лишний раз метаться не нужно за недостающим ингредиентом.
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 12:01 pm (UTC)
конечно, тут все по списку покупается
programmistka
Apr. 7th, 2016 12:03 pm (UTC)
Можно мужа одного в магазин отправлять ))
kotka_ira
Apr. 6th, 2016 11:00 pm (UTC)
Оля, можете поделиться рецептом овощей карри? и еще вопросик, кокосовое молоко в кофе не сврачивается у Вас?
olga_krav4enko
Apr. 7th, 2016 11:02 am (UTC)
там никаких особых секретов - тушу овощи в любом составе, хорошо, когда есть 3-4 вида овощей. Добавляю готовую специю - карри. У меня в порошке, заказывала на iherb, бывает она и в виде пасты. И доливаю кокосового молока. В нем тушу минут 5-7. Вкуснее всего подавать с рисом, ничего тоже с гречкой
(Deleted comment)
olga_krav4enko
Apr. 13th, 2016 11:00 am (UTC)
в магазине. У нас в любом супермаркете есть.
(Deleted comment)
olga_krav4enko
Apr. 13th, 2016 02:14 pm (UTC)
не, ну не в захудалом Магните, конечно, но в Ленте, Метро, Глобусе и даже бюджетном Атаке стоит и по несколько видов
livejournal
Apr. 13th, 2016 01:21 pm (UTC)
Эконом-меню на неделю Великого поста
Пользователь m_e_r_i_l_e_n_n сослался на вашу запись в своей записи «Эконом-меню на неделю Великого поста» в контексте: [...] Оригинал взят у в Эконом-меню на неделю Великого поста [...]
( 21 comments — Leave a comment )