cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Секрет красивого борща

Самое главное для меня в борще-насыщенный цвет и кисло-сладкий сбалансированный вкус.

Ну и ложечка сметанки. Только в пост нельзя, конечно.

IMG_1473.JPG

Для яркого цвета варю свеклу совсем мало.



На 2.5 л кастрюлю беру
1 большую морковку,
2 картофелины,
1/4 небольшого кочана капусты и
1 большую свеклу.

Сначала на оливковом масле быстренько обжариваю морковь со специями-чесноком, асафетиды могу добавить, кориандра молотого, чуть куркумы-все по наличию и настроению, но чеснок обязателен, без него борщ не тот.

Затем пару столовых ложек качественной томатной пасты. Я беру Помидорку. Перемешать, налить немного воды и потушить. Сахарку на этом же этапе чуть добавить-1 ст л. , и яблочного уксуса столько же.

Пока тушится морковь со специями, режем картошку и капусту. Картошку -кубиками или соломкой, а капусту тоненько нашинковать.

Закидываем картошку, заливаем водой и варим минут 5.
Добавляем капусту и еще минут 10.
В это время трем на крупной терке свеклу.

В самом конце кладем свеклу, соль (на такой объем примерно 2,5 ч.л.), варим ровно 5 минут. Не больше! Засыпаем рубленую зелень по вкусу, выключаем огонь, закрываем крышкой и даем настояться хотя бы 30-40 минут.

А потом ароматный борщик разливаем по тарелочкам и радуемся.

Да, и подать непременно с закусочными булочками, ржаными на закваске или просто гренками из домашнего хлебушка.

А у вас есть свои секреты варки борща?

Tags: вегетарианское, пост, рецепты, свекла, суп
Subscribe

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 67 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →