cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Как вырастить закваску, тонкости хлеба на закваске

В моем посте о ржаных булочках на закваске в комментариях возник вопрос о закваске. Оказывается, в некоторых странах закваску продают в магазине. У нас я такого не видела. Мне самой принесли уже готовую. Хотя оказывается, нельзя брать у кого-то и отдавать свою закваску, нужно именно для домашнего хлеба и своей семьи вырастить закваску самой.

Но самостоятельно сделать дома ее совсем несложно. Нужно только немного внимания к этой закваске и время.

74411633_large_e15a57f61474.jpg

Очень подробно рассказано как вырастить закваску и печь бездрожжевой хлеб на сайте у Ждановых. Я туда как зашла, так и пропала. Есть у них бесплатный видеокурс по закваске. Можно подписаться, и уроки на почту приходят.
Они там рассказывают как вырастить закваску на шишках хмеля. Я пока у нас не могу их купить, обошла уже 5 аптек. Но фармацевты надежду подарили - сказали, что бывают эти самые шишки в продаже, просто не всегда. Так что я не отчаиваюсь.

А в ближайшее время у них планируется серия вебинаров по закваске, там будут более подробно рассказывать. Первый вебинар будет 27 марта.
На нем дадут такую информацию:
• Здравая закваска для бездрожжевого хлеба. Принципы создания и правильного обращения (общения) с закваской.
• Что такое закваска?
• Кто «живёт» в закваске? Правильная микрофлора закваски.
• Восстанавливаем свою собственную микрофлору кишечника с помощью закваски и хлеба.
• Какие условия нужны для приготовления закваски?
• Как долго готовится закваска?
• Как использовать закваску для приготовления хлеба?
• Как долго живёт закваска?
• Как работать с закваской?
• Как сохранить закваску? Где сохранять закваску?
• Как часто кормить закваску?
• Как не кормить закваску?
• Как поступить с закваской, если вы уезжаете надолго?
• Может ли закваска испортиться? Действительно ли это так?
• Как определить «силу» закваски?
• «Голодная» закваска.
• «Слабая» закваска. В чём причина и как это исправить?
• «Вечная» закваска.
• «Родовая» закваска.
• Как перевозить закваску?
• Излишки закваски: куда девать разумно?
• Закваску свою бережём – не раздаём!
• Как с помощью закваски гармонизировать отношения в семье?
• Закваска лечит. Лечение закваской.
• «Побочный» результат от применения закваски.

На следующих еще глубже и подробнее про закваску. А я очень хочу научиться печь хороший качественный хлеб на закваске. И не только на ржаной, но и на пшеничной (о ней будет на третьем вебинаре).

Поэтому в планах посмотреть все три вебинара, потому что в интернете рассказывают про закваску кто во что горазд, и на ютуб есть видео просто бредовые, а Ждановы рассказывают грамотно (во всяком случае то, что я посмотрела и почитала у них) и главное - с огромной любовью к самому процессу хлебопечения и выращивания закваски.

Вебинары всего по 1000 руб., смешные деньги по нынешним временам. Я сегодня заходила в фермерскую лавку, у нас только-только она открылась, так там буханка бездрожжевого постного (!) хлеба (т.е. фактически сделанного на муке и воде) стоит 150 руб. ! Проще и дешевле самим дома научиться печь полезный хлеб.

Подробнее можно почитать о том, что будет на всех трех вебинарах ЗДЕСЬ, там же и запись внизу страницы на вебинар.

И не про закваску:
у них есть еще интересный бесплатный вебинар "Лучшая мука для хлеба"
просто чудесный "Полезные травы для чая", я его посмотрела 2 раза, а потом пошла и купила курильский чай с лимонником. Муж разницы с обычным чаем не почувствовал, а пользы намнооого больше. И он приятный на вкус. Да еще и заваривать его можно и нужно несколько раз - экономия в хозяйстве :)

Еще у них там есть курсы и про блины на закваске, и про здравый квас на закваске, но до этого я пока не добралась.






Tags: информация, хлеб
Subscribe

Posts from This Journal “хлеб” Tag

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

Posts from This Journal “хлеб” Tag