?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Думаю, что так тушеную картошку вы еще не готовили.

Сабджи - овощное рагу. В этот раз нам нужны будут для него картофель, тыква и зеленый горошек.

IMG_0453.JPG


На большую порцию:
2 кг картофеля
1 кг тыквы
1 банка зеленого горошка

1. Картофель порезать мелкими кубиками, добавить воды и тушить до готовности.
2. Тыкву поджарить на сковороде со специями (добавив немного масла):шамбала - 1/2 ч.л., асафетида - 1/4 ч.л., кориандр молотый - 1 ч.л., черный перец - 1/3 ч.л., кумин - 1 ч.л., куркума - 1 ч.л.

Конечно, желательно взять все заявленные специи. Но если вдруг чего-то нет, можно и обойтись. Вкус будет другой. Если нет асафетиды, добавьте немного чесночка.

3. Когда тыква и картофель будут готовы, смешиваем их, добавляем зеленый горошек, зелень, солим.

Можно еще добавить сметану, но мы дома не добавляли. Готовила 2 дня подряд, потому что очень вкусно. Дети просто тыкву не стали бы есть, а тут уминают только так.


Posts from This Journal by “овощи” Tag

  • Планы на сегодня - помидоры и груши

    Ну и что, что воскресенье? Фраза "Летний день год кормит" как нельзя лучше подходит и к сентябрьским денечкам. Пока еще на рынке помидорки по…

  • Отменный кетчуп

    Не могу не поделиться рецептом кетчупа, потому что дети в прямом смысле слова вылизали кастрюлю, облизали все половники и просили еще. Пришлось не…

  • Брускетта с кабачками и моцареллой и новая книга Джейми

    Молочные, нежные кабачки сейчас на всех прилавках. А уж сколько блюд с ними можно приготовить от закусок до пирогов - овсяные маффины с кабачками,…

  • Томатный суп Джейми Оливера

    Первый раз в жизни готовила и ела томатный суп. Рецепт от Джейми. 1 луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока немного семян укропа ( у меня не было)…

  • Сытное рагу из фасоли с мясом и овощами

    Как-то я уже писала о том, что в нашей семье особо фасоль не жалуют. Но оказалось, что ситуация была как в том анекдоте - я просто не умела ее…

  • Лучшая кабачковая икра на зиму

    Лучший рецепт кабачковой икры из всего, что я пробовала. Это мамин рецепт, а с ней поделилась им подруга. Икра получается нежная, чуть сладковатая, в…

  • Морковь, тушеная с соевой спаржей

    Готовлю по этому рецепту давно уже, но вчера пришла идея поделиться этим рецептом в блоге. Соевая спаржа продается во всех магазинах в отделах…

  • Вегетарианские котлеты из гречки

    Обещанный рецепт вегетарианских котлет. Они и для поста подойдут, потому что содержат только растительные компоненты. Дома я их тоже готовила…

  • Кичри (китри)

    Сытное блюдо из риса и бобовых с добавлением овощей. Говорят, что оно не только вкусное и сытное, но еще и обладает лечебным эффектом, но я…

promo olga_krav4enko february 1, 2017 20:03 42
Buy for 10 tokens
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
oksi_dom
Dec. 23rd, 2015 05:56 pm (UTC)
Я тоже тыкву не люблю, но тут, думаю, она будет незаметна. Спасибо! Завтра приготовлю.)
olga_krav4enko
Dec. 23rd, 2015 07:30 pm (UTC)
Оксана, тыква тут незаметно совершенно, картошка получается значительно ополезненной :) Можно, думаю, и 1:1 взять соотношение, я брала на глаз, не отмеряла ничего.
oksi_dom
Dec. 23rd, 2015 07:31 pm (UTC)
Я тоже на глаз возьму...и горошек свежий, наверное. если отрою с морозилке.
nani90
Dec. 23rd, 2015 05:57 pm (UTC)
Выглядит шикарно!)
olga_krav4enko
Dec. 23rd, 2015 07:31 pm (UTC)
спасибо. На самом деле блюдо не очень фотогенично, потому что выглядит как просто тушеная картошка, но приготовить рекомендую
nani90
Dec. 23rd, 2015 07:38 pm (UTC)
Я давно его готовлю- Aloo aur Kaddu ki Sabji. У нас не принято вместе всё обжаривать со специями, но у Вас принято- в том вся разница.
Оно по другому не может выглядеть.
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 08:20 am (UTC)
а как вы делаете?
nani90
Dec. 24th, 2015 08:27 am (UTC)
Если Aloo aur Kaddu ki Sabji, то разница тлолько в том, что сначала одухотворяю асафетиду, потом остальное сухое, потом тушу, как обычное овощное рагу. Если Aloo aur Red pumpkin ki Sabzi , то беру красную тыкву, а если
Kaddu Aur Alu Ki Sabzi, то только на живых травах.

Со мной можно на ты, возраст позволяет)
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 09:06 am (UTC)
поняла, спасибо
nani90
Dec. 24th, 2015 09:07 am (UTC)
Вам спасибо, что ставите такие блюда)
livejournal
Dec. 23rd, 2015 06:32 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
livejournal
Dec. 23rd, 2015 08:28 pm (UTC)
Сабджи из картофеля и тыквы
Пользователь makis73 сослался на вашу запись в своей записи «Сабджи из картофеля и тыквы» в контексте: [...] Оригинал взят у в Сабджи из картофеля и тыквы [...]
drugaya9
Dec. 23rd, 2015 08:33 pm (UTC)
Очень неплохой вариант.
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 08:21 am (UTC)
вот никогда бы не подумала и не придумала, а вариант действительно неплохой
veronika_stef
Dec. 23rd, 2015 10:32 pm (UTC)
Надо будет попробовать :)
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 08:21 am (UTC)
рекомендую
katusha_2109
Dec. 24th, 2015 01:24 am (UTC)
Ага, так ещё не тушила:)
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 08:21 am (UTC)
ну вот и новое блюдо в меню :)
agro_al
Dec. 24th, 2015 09:14 am (UTC)
Чувствую,что это очень вкусно))
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 09:33 am (UTC)
:) чутье тебя не подводит
tina_tawiki
Dec. 24th, 2015 01:13 pm (UTC)
так аппетитно, кортошечки захотелось!
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 05:27 pm (UTC)
значит, надо делать
natashikin
Dec. 24th, 2015 01:32 pm (UTC)
Сегодня приготовила! Очень вкусно, съела аж 2 тарелки, хотя в таком количестве редко что употребляю :) Большое спасибо за рецепт! На выходных снова приготовлю.
olga_krav4enko
Dec. 24th, 2015 05:27 pm (UTC)
вот и я готовила 2 дня подряд, причем второй раз сделала на 2 дня сразу. Все ели и мурчали
livejournal
Dec. 25th, 2015 07:46 pm (UTC)
Пряный тыквенный суп
Пользователь oksi_dom сослался на вашу запись в своей записи «Пряный тыквенный суп» в контексте: [...] У Оли увидела рецепт Сабджи из картофеля и тыквы. [...]
elena20re
Dec. 27th, 2015 06:06 am (UTC)
Олечка, это очень вкусно.Тушила картошку в мультиварке,добавила каплю сливок (надо было уже скорей использовать).Тыкву жарила на сковородке.Дети не поняли что в блюде есть тыква,подумали что морковка)))Спасибо! Маме рецепт пересказала,жду когда она приготовит.
olga_krav4enko
Feb. 29th, 2016 07:15 am (UTC)
вот и мои не поняли. Фиг бы они стали тушеную тыкву есть. А так, в замаскированном виде, пошла на ура.
ngalitina
Feb. 29th, 2016 06:13 am (UTC)
Приготовила! Оля, спасибо за рецепт! Шамбалу и асафетиду в магазине не нашла. Вместо них добавила немного кардамона, имбиря и несколько зубчиков чеснока (вконце). Очень понравилось блюдо!
olga_krav4enko
Feb. 29th, 2016 07:16 am (UTC)
спасибо за отзыв!!! Если встретится асафетида, бери не раздумывая. Баночки хватает на очень долгое время, я ее каждый день куда-нибудь добавляю - и в суп, и в салат, и в горячие блюда. Очень она хороша.
( 29 comments — Leave a comment )