cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Торт "Сметанник"

Классический тортик "Сметанник" - сметана и в коржах, и в креме. Пропитанный, влажный, на 2 и 3-й день становится все вкуснее. Так что можно сделать его за несколько дней до праздника.

IMG_9985.JPG


рецепт №91

Тесто:
150 г сметаны
100 г сливочного масла
200 г муки
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Крем:
800 г сметаны
150 г сахара
ванильный сахар

1. Сметану для крема нужно взять максимально жирную. Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Убрать в холоидльник. Лучше сделать крем, а торт печь только на следующий день, так сметана лучше застынет и лучше будет ложиться на коржи.
2. Коржи можно печь двумя способами. Печь в форме в духовке или мультиварке. Или раскатывать коржи и печь на противне.
Я делала тесто на 2 коржа и пекла в мультиварке. Потом каждый корж разрезала на 2 части.
Если раскатывать, коржи выходят более тонкими.
Масло сливочное растопленное. Для теста просто все смешать.
В мультиварке печь 60 минут. В духовке в форме при 200* 30-35 минут. Если раскатывать, то коржи будут печься мгновенно - 5-7 минут. Из этой нормы можно сделать 6-8 тонких коржей.

Коржам даем остыть, прослаиваем кремом и ставим в холод.
Можно между коржами проложить ананасы, персики, бананы.

Торт с этой нормы выходит массой около 2 кг.



Tags: 100 пирогов и кексов, вегетарианское, выпечка, рецепты, торт
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

Posts from This Journal “выпечка” Tag