cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Алупаратхи - картофельные лепешки с зеленью

Исполняю свои обещания, принесла еще один рецепт с мастер-класса по вегетарианской кулинарии.
Про кичри уже рассказала.

Сегодня тоже будет простой рецепт из самых доступных ингредиентов. Можете делать сразу побольше, все просят добавки.

IMG_9927.JPG

Тесто:
3 ст муки (это в оригинале, думаю, что опечатка. Берите не больше 2 ст.!)
2/3 ст. кефира
4 ст.л. масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды

Начинка:
4 большие картофелины
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
зелень укропа, петрушки, кинзы

1. Замесить тесто. Прошу быть внимательными: количество жидкости и муки не соответствуют друг другу. Нужно либо взять 3 ст. муки и 1+2/3 ст. кефира либо 2/3 ст. кефира + 2 ст. муки. В кефире погасить соду, добавить соль, муку, масло и замесить мягкое тесто.
2. Сварить картофель, размять в пюре, добавить специи, соль, зелень и перемешать.
Добавляйте те специи, которые вам нравятся. Я положила асафетиду, куркуму, кориандр и соль. Из зелени - укроп и зеленый лук.

IMG_9924.JPG

3. Тесто разделить на 8 частей. На лепешку из теста положить шарик из картофельной массы,

IMG_9925.JPG

защипнуть узелком

IMG_9926.JPG


и аккуратно раскатать в лепешку. Чем лепешки тоньше - тем вкуснее получаются. Жарить на растительном масле или можно на сухой сковороде.

Если сделаете тесто на воде или овощном бульоне, или картофельном отваре - получится постное блюдо.

Приятного аппетита!

Tags: вегетарианское, выпечка, картофель, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments

Posts from This Journal “рецепты” Tag