Исполняю свои обещания, принесла еще один рецепт с мастер-класса по вегетарианской кулинарии.
Про кичри уже рассказала.
Сегодня тоже будет простой рецепт из самых доступных ингредиентов. Можете делать сразу побольше, все просят добавки.
Тесто:
3 ст муки (это в оригинале, думаю, что опечатка. Берите не больше 2 ст.!)
2/3 ст. кефира
4 ст.л. масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
Начинка:
4 большие картофелины
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
зелень укропа, петрушки, кинзы
1. Замесить тесто. Прошу быть внимательными: количество жидкости и муки не соответствуют друг другу. Нужно либо взять 3 ст. муки и 1+2/3 ст. кефира либо 2/3 ст. кефира + 2 ст. муки. В кефире погасить соду, добавить соль, муку, масло и замесить мягкое тесто.
2. Сварить картофель, размять в пюре, добавить специи, соль, зелень и перемешать.
Добавляйте те специи, которые вам нравятся. Я положила асафетиду, куркуму, кориандр и соль. Из зелени - укроп и зеленый лук.
3. Тесто разделить на 8 частей. На лепешку из теста положить шарик из картофельной массы,
защипнуть узелком
и аккуратно раскатать в лепешку. Чем лепешки тоньше - тем вкуснее получаются. Жарить на растительном масле или можно на сухой сковороде.
Если сделаете тесто на воде или овощном бульоне, или картофельном отваре - получится постное блюдо.
Приятного аппетита!
Про кичри уже рассказала.
Сегодня тоже будет простой рецепт из самых доступных ингредиентов. Можете делать сразу побольше, все просят добавки.
Тесто:
3 ст муки (это в оригинале, думаю, что опечатка. Берите не больше 2 ст.!)
2/3 ст. кефира
4 ст.л. масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
Начинка:
4 большие картофелины
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
зелень укропа, петрушки, кинзы
1. Замесить тесто. Прошу быть внимательными: количество жидкости и муки не соответствуют друг другу. Нужно либо взять 3 ст. муки и 1+2/3 ст. кефира либо 2/3 ст. кефира + 2 ст. муки. В кефире погасить соду, добавить соль, муку, масло и замесить мягкое тесто.
2. Сварить картофель, размять в пюре, добавить специи, соль, зелень и перемешать.
Добавляйте те специи, которые вам нравятся. Я положила асафетиду, куркуму, кориандр и соль. Из зелени - укроп и зеленый лук.
3. Тесто разделить на 8 частей. На лепешку из теста положить шарик из картофельной массы,
защипнуть узелком
и аккуратно раскатать в лепешку. Чем лепешки тоньше - тем вкуснее получаются. Жарить на растительном масле или можно на сухой сковороде.
Если сделаете тесто на воде или овощном бульоне, или картофельном отваре - получится постное блюдо.
Приятного аппетита!
Posts from This Journal by “рецепты” Tag
-
Овсяные маффины с овсяными хлопьями и яблоком. Полезная выпечка и подход...
Немножко изменила базовый рецепт овсяных маффинов, очень удачно получилось.
-
Куриный рулет "Еврейская шейка"
Основу такого рулета увидела у Лазерсона, но давным-давно знала, что готовят рулеты в куриной коже, и в магазине такие продают. А вот сама, по…
-
Салат с булгуром
Вопрос по этому салату был в комментариях, поэтому отвечаю на ваш запрос. На самом деле этот салат правильнее было бы назвать универсальным, т.к.…
-
Корзиночки с кремом из маскарпоне и голубикой
Почему-то вообще никогда не пекла дома пирожных корзиночки. А ведь делать их совсем не сложно. Мой дебют вышел замечательным: тонкое хрустящее…
-
Шоколадный бисквит Пища ангелов
Нежнейший шоколадный бисквит на одних белках из книги Ирины Чадеевой "Пироговедение для начинающих" Тесто делается только на взбитых белках. У меня…
-
Киш с курицей, зеленым горошком и двумя сырами
Как красиво я его назвала, да? :))) На самом деле - слепила из того, что было. Но киши - вариант беспроигрышный. Что туда ни положи, выйдет…
-
Венецианское печенье Залетти
Залетти - традиционное венецианское печенье на кукурузной муке. Делается элементарно, быстро, но очень вкусное. А если учесть еще, что сахара тут…
-
Пицца Маргарита
Даже не знаю почему я никогда не делала этот классический (и очень достойный!) вариант пиццы дома. Все какие-то начинки придумывала. Но ребята, это…
-
Настоящий салат Цезарь
У нас дома салат Цезарь обожают все. И для меня в кафе и ресторанах исполнение именно этого салата служит показателем уровня качества и…
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
Profile
olga_krav4enko- cofe-i-chokolat
Comments
Можно такое же на воде сделать, без дрожжей.
Да, я начала делать и кинулась искать ещё рецепт )))
На 3 стакана муки надо 1,5 стакана кефира.
попробую на отваре, я обычно с картошкой хлеб пеку он самый любимый
Я жарила их в мультиварке с небольшим количеством масла, тоже очень хорошо получилось.
Кстати,на ужин готовила спагетти карбонара по твоему рецепту-муж 2 раза добавку просил; )))Вкусненько!
нууу, карбонару надо сразу делать огромную порцию. Это такая штука, что не оторвешься