Исполняю свои обещания, принесла еще один рецепт с мастер-класса по вегетарианской кулинарии.
Про кичри уже рассказала.
Сегодня тоже будет простой рецепт из самых доступных ингредиентов. Можете делать сразу побольше, все просят добавки.
Тесто:
3 ст муки (это в оригинале, думаю, что опечатка. Берите не больше 2 ст.!)
2/3 ст. кефира
4 ст.л. масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
Начинка:
4 большие картофелины
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
зелень укропа, петрушки, кинзы
1. Замесить тесто. Прошу быть внимательными: количество жидкости и муки не соответствуют друг другу. Нужно либо взять 3 ст. муки и 1+2/3 ст. кефира либо 2/3 ст. кефира + 2 ст. муки. В кефире погасить соду, добавить соль, муку, масло и замесить мягкое тесто.
2. Сварить картофель, размять в пюре, добавить специи, соль, зелень и перемешать.
Добавляйте те специи, которые вам нравятся. Я положила асафетиду, куркуму, кориандр и соль. Из зелени - укроп и зеленый лук.
3. Тесто разделить на 8 частей. На лепешку из теста положить шарик из картофельной массы,
защипнуть узелком
и аккуратно раскатать в лепешку. Чем лепешки тоньше - тем вкуснее получаются. Жарить на растительном масле или можно на сухой сковороде.
Если сделаете тесто на воде или овощном бульоне, или картофельном отваре - получится постное блюдо.
Приятного аппетита!
Про кичри уже рассказала.
Сегодня тоже будет простой рецепт из самых доступных ингредиентов. Можете делать сразу побольше, все просят добавки.
Тесто:
3 ст муки (это в оригинале, думаю, что опечатка. Берите не больше 2 ст.!)
2/3 ст. кефира
4 ст.л. масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
Начинка:
4 большие картофелины
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
зелень укропа, петрушки, кинзы
1. Замесить тесто. Прошу быть внимательными: количество жидкости и муки не соответствуют друг другу. Нужно либо взять 3 ст. муки и 1+2/3 ст. кефира либо 2/3 ст. кефира + 2 ст. муки. В кефире погасить соду, добавить соль, муку, масло и замесить мягкое тесто.
2. Сварить картофель, размять в пюре, добавить специи, соль, зелень и перемешать.
Добавляйте те специи, которые вам нравятся. Я положила асафетиду, куркуму, кориандр и соль. Из зелени - укроп и зеленый лук.
3. Тесто разделить на 8 частей. На лепешку из теста положить шарик из картофельной массы,
защипнуть узелком
и аккуратно раскатать в лепешку. Чем лепешки тоньше - тем вкуснее получаются. Жарить на растительном масле или можно на сухой сковороде.
Если сделаете тесто на воде или овощном бульоне, или картофельном отваре - получится постное блюдо.
Приятного аппетита!
Posts from This Journal by “рецепты” Tag
-
Настоящий салат Цезарь
У нас дома салат Цезарь обожают все. И для меня в кафе и ресторанах исполнение именно этого салата служит показателем уровня качества и…
-
Тыквенная чиабатта
Вчера испекла потрясающую тыквенную чиабатту и спешу с вами поделиться рецептом. Рецепт придумала по ходу дела: очень хотелось чиабатты и при…
-
Постный морковный пирог со штрейзелем
Ни за что не скажешь, что пирог постный. Сложный вкус, мягкий, чуть влажноватый бисквит и сладкая посыпка-штрейзель. 150 г муки 150 г моркови…
-
Пряничная медовая коврижка
Не коврижка, а чудо-чудное - как мягкий пряник с теплым медовым ароматом, да еще и постная. 200 г сахара 2 ст.л. меда 200 мл кофе 1 ч.л. соды 50…
-
Салат с киноа и креветками
Крупа киноа стала популярной всего несколько лет назад. Вкус ее можно определить как ореховый, и в рационе жителей Южной Америки она занимает важное…
-
Торт "Карамельная кукуруза"
Тортик родом из детства и вполне себе вариант для тортика к новогоднему столу на скорую руку 250 г ириса Кис-кис 40 мл молока 100 г сливочного…
-
Рыба под маринадом
Удивительно, но самые простые и быстрые рецепты у вас пользуются успехом. Делюсь еще одним, любимым в нашей семье - рыба под маринадом. Это блюдо…
-
Гречневые блины с карамелизированными яблоками
рецепт из книги Юлии Высоцкой "Воскресные завтраки" тесто можно приготовить вечером, а с утра напечь блинов, заварить душистого чаю и позвать…
-
Турецкие лепешки гёзлеме (+ видео)
Популярные в Турции лепешки гёзлеме - тончайшее тесто, разные варианты начинок, нежное, тающее и в то же время сытное блюдо. Очень-очень вкусные…
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…
Profile
olga_krav4enko- cofe-i-chokolat
Comments
Можно такое же на воде сделать, без дрожжей.
Да, я начала делать и кинулась искать ещё рецепт )))
На 3 стакана муки надо 1,5 стакана кефира.
попробую на отваре, я обычно с картошкой хлеб пеку он самый любимый
Я жарила их в мультиварке с небольшим количеством масла, тоже очень хорошо получилось.
Кстати,на ужин готовила спагетти карбонара по твоему рецепту-муж 2 раза добавку просил; )))Вкусненько!
нууу, карбонару надо сразу делать огромную порцию. Это такая штука, что не оторвешься