?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Это блюдо для Гордона Рамзи готовила в детстве мама.
Фасоль, бекон, томатный соус и картофельные оладьи - очень сытно и по-английски.

IMG_9148.JPG

Для картофельных оладьев:
1 кг картофеля
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
соль

Для фасоли в соусе:
200 г панчетты (бекона)
1 зубчик чеснока
1 перчик чили
красный лук - 1/2 луковицы
коричневый сахар - 1 ст.л.
уксус бальзамический - 2 ст.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
томаты в собственном соку - 400 г
фасоль белая - 400 г

Оладьи
1. Картофель почистить и отварить.
2. Размять картофель со сливочным маслом в однородное пюре.
3. Добавить муку, перемешать и сформировать оладьи. Обжарить их на смеси сливочного и растительного масла.

Соус:
1. Бекон (панчетту) нарезать брусочками. Выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарить. Чили перец тонко нарезать, зубчик чеснок раздавить. Добавить перец и чеснок к бекону.
2. Добавить нарезанный лук, дать ему стать мягким. Посыпать сахаром, перемешать и дать закарамелизоваться. Затем добавить уксус, перемешать. Следом - вустерский соус и пасту из томатов. Все перемешать и дать соусу немного выпариться.
3. Теперь добавить консервированную или отваренную заранее фасоль. Перемешать фасоль с соусом и потомить на маленьком огне еще 5-6 минут.

Мои комментарии: чили перец я взяла в порошке. Вместо красного лука - обычный. И обошлась без вустерского соуса. Фасоль белая - из банки. Все остальное делала по рецепту.

Доказательством правильно выбранного рецепта были чистые тарелки после ужина. Поясню: если я готовлю дома фасоль, то только для себя, ни муж, ни дети ее не едят. И приготовить на ужин ее в таком виде было экспериментом. Почему-то я была уверена, что в сочетании с беконом и картофельными оладьями она должна "пойти". И я не ошиблась. Говорю им: "Вы ж фасоль не любите :) " Отвечают, что такую съесть можно :)

Рецепт не самый простой в приготовлении, нужно повозиться немного, но того стоит.
Попробую сделать еще и постный вариант без бекона. В пост такое сытное блюдо будет очень кстати.


Рецепт отправляется на ФМ "Осенний марафон" и на ФМ "Кулинары, которые нас вдохновляют. Autumn with Gordon Ramsay"





Posts from This Journal by “английская кухня” Tag

  • Бретонский масляный пирог

    Это пирог-бомба во всех смыслах - и по вкусу, и по калорийности, и по длительности приготовления. Но поверьте, он стоит каждой вложенной в него…

  • Традиционные английские сконы

    Идеальный рецепт выпечки к утреннему чаю или кофе. Тесто замешивается 5 минут + 10 минут на выпечку. А есть их можно и горячими. Особенно вкусно со…

  • Традиционные английские сконы

    Традицонная английская выпечка к завтраку или файв-о-клок . По вкусу сконы похожи на песочное печенье. Они могут быть как сладкими, так и несладкими…

  • Scrambled eggs - завтракаем по-английский

    Один из любимых завтраков во всем мире. Вы встретите его в каждом отеле, на кухнях в разных частях света. Это scrambled eggs, или яичница-болтушка,…

promo olga_krav4enko february 1, 2017 20:03 42
Buy for 10 tokens
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
irsenas
Sep. 23rd, 2015 06:26 pm (UTC)
аппетитно!
olga_krav4enko
Sep. 23rd, 2015 07:37 pm (UTC)
Ира, а аромат какой - умереть не встать
4eshirekot
Sep. 23rd, 2015 07:29 pm (UTC)
ааа, никак не приготовлю его рецепты) надо, надо)
olga_krav4enko
Sep. 23rd, 2015 07:37 pm (UTC)
я так на Джейми все собиралась-собиралась, да так и не собралась за лето, все что-то не срасталось.

А Рамзи я раньше даже не смотрела, а как посмотрела - сразу пошла готовить. Мне кажется, у него более доступные что ли рецепты
(no subject) - 4eshirekot - Sep. 24th, 2015 06:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_krav4enko - Sep. 24th, 2015 07:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Sep. 24th, 2015 08:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_krav4enko - Sep. 24th, 2015 10:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Sep. 24th, 2015 10:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_krav4enko - Sep. 24th, 2015 11:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Sep. 24th, 2015 11:55 am (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 23rd, 2015 07:36 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
kis_dikiy
Sep. 23rd, 2015 08:19 pm (UTC)
не тяжеловато???
olga_krav4enko
Sep. 24th, 2015 07:43 am (UTC)
так смотря сколько съесть. Я же написала, что сытно и по-английски :) Мне одной картофельной котлетки и столовой ложки соуса с фасолью хватило за глаза. Не тяжело, нет, но сытно
agro_al
Sep. 24th, 2015 10:54 am (UTC)
Должно быть вкусно очень))В холодное время года я периодически готовлю армянский вариант фасоли в томатном соусе.))
http://armushik.livejournal.com/48762.html

Edited at 2015-09-24 10:56 am (UTC)
olga_krav4enko
Sep. 24th, 2015 11:47 am (UTC)
ой как вкусно должно быть
(no subject) - agro_al - Sep. 24th, 2015 12:14 pm (UTC) - Expand
girafanya
Sep. 24th, 2015 12:38 pm (UTC)
Какое взрывоопасное сочетание. В Бразилии его все знают и никто не будет сочетать фасоль и картофель, для этого нужны ферменты, иначе газы разорвут
olga_krav4enko
Sep. 24th, 2015 12:55 pm (UTC)
мы вроде все нормально перенесли, без приключений :)

от организма зависит, конечно
(no subject) - ahalaichik - Jan. 23rd, 2016 05:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_krav4enko - Jan. 24th, 2016 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - ahalaichik - Jan. 24th, 2016 06:33 pm (UTC) - Expand
manyasha_p
Sep. 24th, 2015 05:27 pm (UTC)
Оля, какое вкусное блюдо!
olga_krav4enko
Sep. 25th, 2015 02:49 pm (UTC)
ты же любишь фасоль,да? Оценишь наверняка.
katusha_2109
Sep. 25th, 2015 07:28 am (UTC)
Вкусно и сытно:)
olga_krav4enko
Sep. 25th, 2015 02:53 pm (UTC)
точно :)
livejournal
Nov. 28th, 2015 12:34 pm (UTC)
Постные рецепты к Рождественскому посту
Пользователь anesty_8 сослался на вашу запись в своей записи «Постные рецепты к Рождественскому посту» в контексте: [...] ГОРЯЧЕЕ Фасоль с картофельными оладьями [...]
livejournal
Nov. 29th, 2015 08:37 am (UTC)
Постные рецепты к Рождественскому посту
Пользователь irin65i сослался на вашу запись в своей записи «Постные рецепты к Рождественскому посту» в контексте: [...] ГОРЯЧЕЕ Фасоль с картофельными оладьями [...]
livejournal
Dec. 1st, 2015 02:06 pm (UTC)
ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1
Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1» в контексте: [...] ь с картофельными оладьями [...]
livejournal
Dec. 1st, 2015 06:05 pm (UTC)
ФМ &quot;Осенний марафон&quot;. Итоги часть 1
Пользователь eva_daren сослался на вашу запись в своей записи «ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1» в контексте: [...] ь с картофельными оладьями [...]
livejournal
Dec. 1st, 2015 06:19 pm (UTC)
ФМ &quot;Осенний марафон&quot;. Итоги часть 1
Пользователь solncelitva сослался на вашу запись в своей записи «ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1» в контексте: [...] ь с картофельными оладьями [...]
livejournal
Dec. 1st, 2015 06:30 pm (UTC)
ФМ &quot;Осенний марафон&quot;. Итоги часть 1
Пользователь ginger_kati сослался на вашу запись в своей записи «ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1» в контексте: [...] ь с картофельными оладьями [...]
livejournal
Dec. 1st, 2015 07:41 pm (UTC)
ФМ &quot;Осенний марафон&quot;. Итоги часть 1
Пользователь alju сослался на вашу запись в своей записи «ФМ "Осенний марафон". Итоги часть 1» в контексте: [...] ь с картофельными оладьями [...]
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 49 comments — Leave a comment )