cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Вариативность в кулинарии - как с этим у вас?

Я редко готовлю четко придерживаясь рецепта. Что касается горячих блюд, супов, тут вообще все на глаз делаю. Улавливаю концепцию, суть рецепта и делаю уже по интуиции.
В выпечке, безусловно, приходится придерживаться каких-то пропорций и соотношений даже в простых рецептах. О тортах и пирожных уж и не говорю.

Но все равно вариативность очень помогает увидеть где что и чем можно заменить, при этом получить новое блюдо.

Самое главное - не бояться.

Вчера к завтраку испекла свой любимый йогуртовый кекс, который у меня в ТОП-5 дежурных рецептов выпечки. Но разве его здесь можно узнать?

IMG_7953.JPG

Что я сделала:
-обычную муку полностью заменила на цельнозерновую, ополезнила, так сказать
-в холодильнике были творог и черника. В творог добавила 1 яйцо, уложила на тесто в форме слой творога, сверху засыпала черникой
-сделала верхнюю заливку: смешала йогурт (все равно никому уже даже на завтрак не хватало, немного было) с яйцом и ст.л. муки, залила пирог

Вышел большой пирог. Обновила заодно свою новую квадратную силиконовую форму.

IMG_7946.JPG

А вы экспериментируете с любимыми рецептами, фантазируете на кухне или всегда следуете строго рецепту?


ПодруЖЖиться со мной


Tags: выпечка, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

Posts from This Journal “рецепты” Tag