cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Сварила вчера куриный холодец

Холодца не варила уже 100 лет.
А ведь холодец для меня - одно из самых теплых воспоминаний детства. Бабушка варила холодец на все большие праздники обязательно. И в детстве я ковырялка в еде была, с чесноком не ела, так она всегда для меня делала отдельную мисочку холодца без чеснока.

IMG_7702.JPG

Это был целый ритуал. Сначала мясо дооооолго варили в большой кастрюле на малюсеньком огонечке, потом мы с бабушкой разбирали это мясо и раскладывали по мисочкам. Пальцы всегда клейкие были от мяса, ну и в рот перепадало его немало :) Заливали бульоном, убирали на ночь в холодильник. А на следующий день с отварной горячей картошечкой, ммммм...

Ну а я решила сварить быстрый мульти-вариант: купила цыпленка, грудку и крылышки у него вырезала и убрала в морозилку, потом приспособлю. А все остальное варила в мульте на режиме Тушение 4 часа. Добавила перец горошком, луковицу, лавровый лист. Люблю еще стебель сельдерея добавлять, но в этот раз не было. И чеснок я теперь добавляю, сушеный.

Отдельно развела желатин. Когда набух, развела его в горячем бульоне, приправила бульон солью. Мясо разобрала по судочкам, залила бульоном и поставила в холодильник.
Всяких куриных остатков от холодца еще и кошке хватит на 2 обеда :)

С этой порции у меня вышло 3 судочка.

IMG_7701.JPG

Если задуматься, ведь холодец - блюдо здорового питания. Мясо в полезном виде - вареное, желатин - для костей, суставов и кожи. А готовить тоже сейчас несложно, мультиварка варит, а хозяйке потом только разобрать (у меня ушло около 30 минут). Жир сверху сняла, потом на нем можно картошку потушить или овощи.
Да, и я в холодец кладу только мясо. Многие добавляют всякие хрящи, кожу, именно поэтому я холодец ем только дома, у мамы и у своей тети - здесь в качестве я уверена.


А вы варите холодец?

ПодруЖЖиться со мной

Tags: курица, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “рецепты” Tag