cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Отличные специи нужны на каждой кухне

В последней посылке с iHerb я получила баночки и пакетики со специями. Вообще, на мой взгляд, кухня без специй и приправ скучная и пресная. И достаточно всего щепотку того, на кончике ножа другого, чтобы блюдо заиграло и предстало во всей красе.

Вот даже банальное картофельное пюре просто и с добавлением чуточки чеснока и лаврового листа - это две большие разницы.

1. IMG_7225.JPG

Первая приправа - универсальна и обязана быть у любой хозяйки. Это сушеный чеснок - натуральный чесночный порошок. Казалось бы, чего проще - возьми зубчик, раздави или мелко наруби. Но сухой чеснок частенько выручает - после него не нужно мыть руки, нож и разделочную доску и избавляться от стойкого запаха чеснока. Его можно добавить не во все блюдо, а выборочно в тарелки и в разном количестве.

Куда я использую сушеный чеснок? Да везде:
-свежие салаты, в т.ч. с пастой, даже обычный винегрет
-все блюда из мяса, курицы и рыбы, любые котлеты, тефтели
-запеченый картофель, картофельное пюре
-овощные рагу, например, бриам
-даже просто сделать черный хлебушек с пахучим подсолнечным или оливковым маслом, солью и присыпать сушеным чесноком
-помидорчики и огурчики свежие - чуть соли и сушеного чеснока
-соусы и подливки. В сметану добавить соли и сушеного чеснока, зелени рубленой - и готов прекрасный соус к любым овощным и мясным блюдам
-несладкая выпечка: фокачча, пицца, чесночный хлебушек и булочки

Тот чеснок, что у меня, перемолот очень мелко, как мука. Бывает еще гранулированный вариант.
Пакет большой, 450 г. Удобнее пересыпать чесночный порошок в какую-нибудь баночку. Упаковка огромная, хватит его надолго.

Следующие 2 специи - необязательны, но приятно их иметь на кухне.
Первая незаменима, если вы любите аромат барбекю, вторая - для любителей индийской кухни.

2. Органическая специя Барбекю, без соли

IMG_7222.JPG

Это сертифицированный органический продукт. Незаменима эта баночка при приготовлении любого гриля, да и просто в домашних условиях значительно улучшает вкус мяса, курицы. Я ее добавляла и в тушеную капусту, например, в супы.

Все ингредиенты в составе - органические: лук, чеснок, паприка, чили, черный перец, цедра лимона, кайенский перец, мускатный орех и натуральный аромат дыма (соевый соус + натуральный ароматизатор)

Этой баночки у меня за месяц израсходовалась примерно 1/5 часть, много куда ее добавляю.
Она значительно улучшит вкус тех, кто на бессолевой диете - даст блюду пряный аромат и вкус без соли, даже блюдам на пару.

3. Индийская карри (тоже без соли, как и смесь барбекю)

IMG_7219.JPG

Это индийская смесь карри без соли, в меру острая (не слишком).
Подходит для многих блюд индийской кухни, для овощных блюд и блюд с рисом, баранины, курицы, морепродуктов.
В составе: куркума, кориандр, тмин, молотый черный перец, цедра лимона, кардамон, корица, чеснок, кайенский перец.

У специи очень приятный аромат. Я с ней уже показывала рис карри с морковью.

Конечно же, подобные специи можно купить и в наших обычных магазинах. Вот только во многих из них в составе не очень полезный глутамат натрия и соль.
Но в любом случае именно специи делают нашу еду яркой и оригинальной.

Используете ли вы подобные специи? И вообще любите ли использовать какие-то интересные специи в блюдах или предпочитаете более традиционные варианты?



Tags: Айхерб, кулинария
Subscribe

  • Обо всем

    Всем привет! :) благодарю всех-всех, кто поздравил меня с Днем рождения! Очень-очень приятно, очень трогательно. Спасибо! Жаль, что здесь нет…

  • Планы на сегодня - помидоры и груши

    Ну и что, что воскресенье? Фраза "Летний день год кормит" как нельзя лучше подходит и к сентябрьским денечкам. Пока еще на рынке помидорки по…

  • Дачное урожайно-грушевое

    В этом году яблок на даче почти нет. Засыпав нас сочными яблоками 2 года назад, деревья отдыхают. Максимум пару кг соберем с 3 деревьев, просто…

  • Снова дачное

    В субботу были на даче, и я опять приехала с "урожаем" листьев и трав. Пока муж наводил порядок в домике, я релаксировала под яблонями и возле…

  • Дачные зарисовки

    Давно я не писала о нашей даче, все потому, что ездили в этом году туда редко, не сажали вообще ничего в силу обстоятельств. И все равно…

  • Детский to do-list - дела на каждый день

    Делюсь to-do-листом Глеба на эту неделю. Каждую неделю он у нас меняется на 1-2 пункта - что-то добавляется или одно заменяется другим. Как писали в…

  • Как дочка завуча получила мою медаль

    Скандал с незаслуженной медалью в Адыгее всколыхнул в моей душе то, что было спрятано и похоронено там более 20 лет, всю боль, слезы и обиду моего…

  • Твоя вторая жизнь

    Если вы живете на 100% жизнью своей мечты, можете дальше не читать. Ну а если вы постоянно стремитесь что-то поменять и получить свою идеальную…

  • Первые живые витаминки

    Как и в прошлом году, с первомайского выезда на дачу привезли первый урожай - целый пакет молоденькой крапивы и немного щавеля. Крапиву собирал…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Обо всем

    Всем привет! :) благодарю всех-всех, кто поздравил меня с Днем рождения! Очень-очень приятно, очень трогательно. Спасибо! Жаль, что здесь нет…

  • Планы на сегодня - помидоры и груши

    Ну и что, что воскресенье? Фраза "Летний день год кормит" как нельзя лучше подходит и к сентябрьским денечкам. Пока еще на рынке помидорки по…

  • Дачное урожайно-грушевое

    В этом году яблок на даче почти нет. Засыпав нас сочными яблоками 2 года назад, деревья отдыхают. Максимум пару кг соберем с 3 деревьев, просто…

  • Снова дачное

    В субботу были на даче, и я опять приехала с "урожаем" листьев и трав. Пока муж наводил порядок в домике, я релаксировала под яблонями и возле…

  • Дачные зарисовки

    Давно я не писала о нашей даче, все потому, что ездили в этом году туда редко, не сажали вообще ничего в силу обстоятельств. И все равно…

  • Детский to do-list - дела на каждый день

    Делюсь to-do-листом Глеба на эту неделю. Каждую неделю он у нас меняется на 1-2 пункта - что-то добавляется или одно заменяется другим. Как писали в…

  • Как дочка завуча получила мою медаль

    Скандал с незаслуженной медалью в Адыгее всколыхнул в моей душе то, что было спрятано и похоронено там более 20 лет, всю боль, слезы и обиду моего…

  • Твоя вторая жизнь

    Если вы живете на 100% жизнью своей мечты, можете дальше не читать. Ну а если вы постоянно стремитесь что-то поменять и получить свою идеальную…

  • Первые живые витаминки

    Как и в прошлом году, с первомайского выезда на дачу привезли первый урожай - целый пакет молоденькой крапивы и немного щавеля. Крапиву собирал…