cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Рыба

Выгодно все-таки покупать рыбу целиком.
Вчера я показывала, что купила на рынке кету. Она была уже потрошеная и без головы.

IMG_7111.JPG

Относительно небольшая, на 1,2 кг.

вот что получилось после разделки

IMG_7113.JPG

плавники с кусочками мяса
хвост
кости - отложила в отдельный контейнер на уху

неровную часть отрезала, сделала филе и посолила - будет на бутерброды. Бутерброды с красной рыбкой любят все в семье

IMG_7119.JPG

солю так: на каждый вот такой кусочек размером с хорошую мужскую ладонь - 1 ч.л. с большой горкой соли + 1/2 ч.л. сахара. Прямо сверху посыпаю и кожицу немного солью натираю. На каждый кусочек кладу лавровый лист, несколько горошинок черного перца, 1 (!) гвоздику и 1 ягоду можжевельника (ее прямо в руках раздавить, чтобы аромат лучше отдавала) Оставляю на пару часов при комнатной температуре, потом убираю в холодильник. Контейнер у меня самый любимый для засолки рыбы вот этот - низкий прямоугольный.

Остальную рыбу порезала на стейки. Половину стейков запекла с картошечкой в духовке в пакете для запекания. Картошку и рыбу просто посыпала солью и сухим чесночным порошком. Хотя в следующий раз на рыбу еще сметанки добавлю, все-таки кета - не семга :)

IMG_7114.JPG

Чистить рыбу я не люблю, поэтому обычно покупаю филе или вот такую уже потрошеную и без головы. Хотя иногда беру и обычную целиком. Хорошо, что на рынке можно за небольшую плату, чтобы они сами почистили и выпотрошили. Тогда уже чистенькую домой приносишь.

А вы спокойно чистите рыбу?

Tags: кулинария, рецепты, рыба, экономия
Subscribe

Posts from This Journal “рыба” Tag

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

Posts from This Journal “рыба” Tag