Еще один рецепт из книги И.Чадеевой "Пироговедение для начинающих"
Неизменно превосходный результат!
всего 4 ингредиента, чуть усилий - и вуаля
рецепт №72
Это вариант песочного теста с большим количеством желтков. Что-то среднее между песочным тестом и кексом. Очень нежный и рассыпчатый пирог, который хорошо хранится и через день-два становится только вкуснее.
125 г сливочного масла
125 г сахара
200 г муки
3 желтка
1 желток для смазывания верха
форма диаметром 23 см
1. Взбить мягкое масло с сахаром до легкого посветления
2. Добавить по одному 3 желтка, взбивая, чтобы получилась гладкая однородная масса
3. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в форму
4. Добавить в желток чайную ложку воды, разболтать и смазать пирог. Нанести вилкой узор.
5. Выпекать при 180* 40 мин. (я пекла 30 минут)
6. Перед нарезкой полностью остудить
Лучше дать тесту постоять в холодильнике пару часов до выпечки.
Варианты:
-добавить в тесто горсть рубленых орехов и ложку рома для аромата
-после того, как выложили тесто в форму, вдавить в него ломтики яблок или груш
-раскатать тесто в пласт, охладить и вырезать формочкой печенье, выпекать его ок. 15 минут
И опять повторю, что книга подойдет для начинающих кулинаров, для тех, кто хочет постичь основы вкусной выпечки.
На ОЗОН книга стоит 1092 руб., есть там и электронная версия всего за 299 руб. Книга будет вам служить верой и правдой многие годы. Ее и в руки взять приятно, да просто картинки рассматривать, а рецепты все несложные и очень удачные. Я уже много чего из нее делала.
А на днях ждите еще рецепт вкусного-превкусного торта из этой книги.
Рецепт отправляется на ФМ "Пикник"
Неизменно превосходный результат!
всего 4 ингредиента, чуть усилий - и вуаля
рецепт №72
Это вариант песочного теста с большим количеством желтков. Что-то среднее между песочным тестом и кексом. Очень нежный и рассыпчатый пирог, который хорошо хранится и через день-два становится только вкуснее.
125 г сливочного масла
125 г сахара
200 г муки
3 желтка
1 желток для смазывания верха
форма диаметром 23 см
1. Взбить мягкое масло с сахаром до легкого посветления
2. Добавить по одному 3 желтка, взбивая, чтобы получилась гладкая однородная масса
3. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в форму
4. Добавить в желток чайную ложку воды, разболтать и смазать пирог. Нанести вилкой узор.
5. Выпекать при 180* 40 мин. (я пекла 30 минут)
6. Перед нарезкой полностью остудить
Лучше дать тесту постоять в холодильнике пару часов до выпечки.
Варианты:
-добавить в тесто горсть рубленых орехов и ложку рома для аромата
-после того, как выложили тесто в форму, вдавить в него ломтики яблок или груш
-раскатать тесто в пласт, охладить и вырезать формочкой печенье, выпекать его ок. 15 минут
И опять повторю, что книга подойдет для начинающих кулинаров, для тех, кто хочет постичь основы вкусной выпечки.
На ОЗОН книга стоит 1092 руб., есть там и электронная версия всего за 299 руб. Книга будет вам служить верой и правдой многие годы. Ее и в руки взять приятно, да просто картинки рассматривать, а рецепты все несложные и очень удачные. Я уже много чего из нее делала.
А на днях ждите еще рецепт вкусного-превкусного торта из этой книги.
Рецепт отправляется на ФМ "Пикник"
Posts from This Journal by “выпечка” Tag
-
Овсяные маффины с овсяными хлопьями и яблоком. Полезная выпечка и подход...
Немножко изменила базовый рецепт овсяных маффинов, очень удачно получилось.
-
50 порций еды за 2 часа
Это кодовое название вчерашнего дня. Закупилась в Ленте по акции мясом, купили около 5 кг окорока и куриного филе. Естественно, нужно было его сразу…
-
Корзиночки с кремом из маскарпоне и голубикой
Почему-то вообще никогда не пекла дома пирожных корзиночки. А ведь делать их совсем не сложно. Мой дебют вышел замечательным: тонкое хрустящее…
-
Шоколадный бисквит Пища ангелов
Нежнейший шоколадный бисквит на одних белках из книги Ирины Чадеевой "Пироговедение для начинающих" Тесто делается только на взбитых белках. У меня…
-
Постный морковный пирог со штрейзелем
Ни за что не скажешь, что пирог постный. Сложный вкус, мягкий, чуть влажноватый бисквит и сладкая посыпка-штрейзель. 150 г муки 150 г моркови…
-
Пряничная медовая коврижка
Не коврижка, а чудо-чудное - как мягкий пряник с теплым медовым ароматом, да еще и постная. 200 г сахара 2 ст.л. меда 200 мл кофе 1 ч.л. соды 50…
-
Турецкие лепешки гёзлеме (+ видео)
Популярные в Турции лепешки гёзлеме - тончайшее тесто, разные варианты начинок, нежное, тающее и в то же время сытное блюдо. Очень-очень вкусные…
-
Ленивый штрудель с грушами
Ленивый рецепт на скорую руку, когда хочется чего-то вкусненького, а возиться на кухне неохота нужен лаваш груши (можно и яблоки) сахар корица…
-
Кукурузно-манный пирог с грушами
Желтый солнечный пирог с осенними фруктами... Сделан он на основе манника. У меня оставался дома всего 1 стакан манки, для пирога мне этого было…
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
Profile
olga_krav4enko- cofe-i-chokolat
Comments
Я обычно , если по рецепту остается 1-2 белка/желтка, добавляю их в маски для лица/ волос.
-взбить и добавить в любую запеканку или бисквит
-конкректно из этих буду печь торт с безе, тоже из этой книги. Сделаю - покажу.
-сделать начинку в булочках-рулетиках, например
-на верх любого открытого пирога с ягодами или творогом