Почему-то не показывала в блоге ни разу этого рецепта, хотя готовлю его уже лет 10 точно. Хороший вариант разнообразить обычный рисовый гарнир.
Количество карри можно регулировать на свой вкус: добавить совсем чуть-чуть, чтобы был только намек, или как по рецепту - 1-2 ч.л.
Могу сказать, что я готовила это блюдо со смесями карри от разных фирм, слишком остро никогда не было, дети ели спокойно.
1 ст. риса
1,5 ст. воды
2 зубчика чеснока (у меня сушеный чеснок в порошке)
2 ст.л оливкового масла
1 ч.л. карри
2-3 средние моркови
соль
Рис по рецепту положен длиннозерный. Но после курсов ведической кулинарии я целиком перешла на обычный круглозерный рис. Делаю из него и молочную кашу, и гарниры, и в запеканки добавляю, и в тефтели-ежики. Везде он хорошо выполняет свою роль. Гарнир из него тоже при определенном умении можно сделать рассыпчатым.
Готовим или в сковороде широкой с высокими бортами, или как я - в мультиварке (я даже в двух одновременно)
1. 1 ст.л. масла разогреть, высыпать в него рис, дать рису пропитаться маслом пару минут, постоянно помешивая. Залить кипятком в соотношении 1:1,5 и варить под крышкой на самом маленьком огне 20 мин. В мульте я ставлю на программу "Плов" или "Гречка", или "Крупа"
Кстати, если хотите обычный гарнир, на этом пункте можете остановиться. У вас получится рассыпчатый белый рис.
Если хотите рис с карри и морковью, см. п. 2
2. Пока рис варится, очищаем морковь и натираем ее на крупной терке. Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем морковь минут 5, добавив мелко нарубленный чеснок и карри. Советую карри для первого раза положить примерно 1/3 ч.л. Вы поймете достаточно ли вам этого количества-мало-много.
3. Готовый горячий рис перекладываем к моркови, перемешиваем. При необходимости добавляем еще соль и перец.
При подаче можно посыпать зеленью.
Рис получается очень красивым, ярким, с интересным вкусом. Хорош и на гарнир к мясным и рыбным блюдам, и просто с овощным салатом.
Риса я сварила больше, чем нужно. Часть отложила - завтра будет творожно-рисовая запеканка
Рецепт много лет назад нашла на сайте kuking, с тех пор готовлю по памяти.
Количество карри можно регулировать на свой вкус: добавить совсем чуть-чуть, чтобы был только намек, или как по рецепту - 1-2 ч.л.
Могу сказать, что я готовила это блюдо со смесями карри от разных фирм, слишком остро никогда не было, дети ели спокойно.
1 ст. риса
1,5 ст. воды
2 зубчика чеснока (у меня сушеный чеснок в порошке)
2 ст.л оливкового масла
1 ч.л. карри
2-3 средние моркови
соль
Рис по рецепту положен длиннозерный. Но после курсов ведической кулинарии я целиком перешла на обычный круглозерный рис. Делаю из него и молочную кашу, и гарниры, и в запеканки добавляю, и в тефтели-ежики. Везде он хорошо выполняет свою роль. Гарнир из него тоже при определенном умении можно сделать рассыпчатым.
Готовим или в сковороде широкой с высокими бортами, или как я - в мультиварке (я даже в двух одновременно)
1. 1 ст.л. масла разогреть, высыпать в него рис, дать рису пропитаться маслом пару минут, постоянно помешивая. Залить кипятком в соотношении 1:1,5 и варить под крышкой на самом маленьком огне 20 мин. В мульте я ставлю на программу "Плов" или "Гречка", или "Крупа"
Кстати, если хотите обычный гарнир, на этом пункте можете остановиться. У вас получится рассыпчатый белый рис.
Если хотите рис с карри и морковью, см. п. 2
2. Пока рис варится, очищаем морковь и натираем ее на крупной терке. Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем морковь минут 5, добавив мелко нарубленный чеснок и карри. Советую карри для первого раза положить примерно 1/3 ч.л. Вы поймете достаточно ли вам этого количества-мало-много.
3. Готовый горячий рис перекладываем к моркови, перемешиваем. При необходимости добавляем еще соль и перец.
При подаче можно посыпать зеленью.
Рис получается очень красивым, ярким, с интересным вкусом. Хорош и на гарнир к мясным и рыбным блюдам, и просто с овощным салатом.
Риса я сварила больше, чем нужно. Часть отложила - завтра будет творожно-рисовая запеканка
Рецепт много лет назад нашла на сайте kuking, с тех пор готовлю по памяти.
Posts from This Journal by “рецепты” Tag
-
Овсяные маффины с овсяными хлопьями и яблоком. Полезная выпечка и подход...
Немножко изменила базовый рецепт овсяных маффинов, очень удачно получилось.
-
Куриный рулет "Еврейская шейка"
Основу такого рулета увидела у Лазерсона, но давным-давно знала, что готовят рулеты в куриной коже, и в магазине такие продают. А вот сама, по…
-
Салат с булгуром
Вопрос по этому салату был в комментариях, поэтому отвечаю на ваш запрос. На самом деле этот салат правильнее было бы назвать универсальным, т.к.…
-
Корзиночки с кремом из маскарпоне и голубикой
Почему-то вообще никогда не пекла дома пирожных корзиночки. А ведь делать их совсем не сложно. Мой дебют вышел замечательным: тонкое хрустящее…
-
Шоколадный бисквит Пища ангелов
Нежнейший шоколадный бисквит на одних белках из книги Ирины Чадеевой "Пироговедение для начинающих" Тесто делается только на взбитых белках. У меня…
-
Киш с курицей, зеленым горошком и двумя сырами
Как красиво я его назвала, да? :))) На самом деле - слепила из того, что было. Но киши - вариант беспроигрышный. Что туда ни положи, выйдет…
-
Венецианское печенье Залетти
Залетти - традиционное венецианское печенье на кукурузной муке. Делается элементарно, быстро, но очень вкусное. А если учесть еще, что сахара тут…
-
Пицца Маргарита
Даже не знаю почему я никогда не делала этот классический (и очень достойный!) вариант пиццы дома. Все какие-то начинки придумывала. Но ребята, это…
-
Настоящий салат Цезарь
У нас дома салат Цезарь обожают все. И для меня в кафе и ресторанах исполнение именно этого салата служит показателем уровня качества и…
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
Profile
olga_krav4enko- cofe-i-chokolat
Comments
Попробуйте
Оль, а почему перешла на круглозерн рис, чем он принципиально лучше?
И еще вопрос, этот чеснок с айхерб хороший? Там, где покупала обычно, испортился, не душистый какой - то стал