cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Бриам - греческое овощное рагу

В греческой кухне каждый прием пищи обязательно сопровождается большим количеством овощей. Одно из самых вкусных блюд греческой кухни - бриам - запеченое в духовке овощное рагу.

IMG_6289.JPG

время подготовки - 10 минут максимум
и потом блюдо готовится в духовке 1 час

баклажан - 200 г
кабачок - 200 г
перец болгарский - 200 г
картофель - 200 г
лук красный - 100 г
сельдерей черешковый - 2 палочки
томаты черри - 100 г
пюре из томатов - 150 г
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль, орегано

1. Для бриама все овощи режем крупно: кабачки, баклажаны, картофель - на дольки, перец - на крупные квадратики, помидоры - пополам
2. Овощи сложить в большую емкость, посолить, поперчить, посыпать орегано, полить оливковым маслом, добавить мелко рубленный чеснок, залить пюре из томатов (я взяла консервированные помидоры в томатном соке) и перемешать
3. Выложить в форму для запекания. Запекать в духовке 1 час при 180*, 2-3 раза нужно будет перемешать. Пахнут запеченные овощи невероятно аппетитно!

Я подавала к обеду с отваренной пастой.

На самом деле пропорции овощей могут быть любыми. Берите те, что любите, те, что есть в холодильнике. Я лук не добавляла, не едим мы его в таком виде. Орегано у меня отдельно не было, добавила прованские травы (там есть орегано в составе)
За последнюю порцию бриама спорили с Ярославом :)


Рецепт отправляется на "Большой постный ФМ" и ФМ "Гастрономические путешествия" Греция

Еще блюда из овощей:
Морковный салат с клюквой
Капустные оладьи
Винегрет с квашеной капустой
Омлет с овощами

Tags: вегетарианское, овощи, пост, рецепты
Subscribe

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments