cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Суп-пюре из брокколи с сыром

Я вам обещала полезных рецептов, а то все выпечка да выпечка. Ну вот принесла супер-полезный и вкусный, что тоже важно, супчик!



рецепт из книги "Здоровые рецепты доктора Ионовой"

На 4 порции:
1 л овощного бульона (я брала воду)
300 г брокколи
1 гол. репчатого лука
1 картофелина
1 ч.л. растительного масла
30-50 г нежирного сыра
1 ст. обезжиренного молока
черный молотый перец
соль

1. Лук крупно нарезать и пассеровать в 1 ч.л. оливкого масла до мягкости.
2. Добавить к луку нарезанный картофель, залить овощным бульоном или водой и варить минут 7 до мягкости.
3. добавить брокколи и готовить еще 3-4 мин. до мягкости
4. Снять суп с огня, слить часть бульона, оставив в кастрюле около 1 ст.
Овощи вместе с бульоном измельчить блендером, добавляя постепенно молоко, пока суп не приобретет консистенцию нежного пюре. Суп посолить и поперчить по вкусу.
5. При подаче разлить суп по тарелкам и посыпать тертым сыром.

Мои комментарии: я брала воду для приготовления супа. Этого количества воды и овощей хватило как раз на 4 порции. Думала, Глеб не будет есть, он капусту не очень-то жалует - съел все и чуть тарелку не вылизал.
Решив сэкономить калории, картофель заменила репой, она придала чуть сладковатый приятный вкус.
Даже если не любите лук, все равно в этот суп его положите, он придает нужный аромат и вкус, без него не то получается.
Сыр был у меня пармезан.
Если берете замороженную брокколи, как я, то время варки нужно увеличить.
Я варила суп в мультиварке Scarlett. Лук пассеровала на программе Жарка, а потом варила на программе Суп.
Прекрасный рецепт, обязательно буду повторять.

Еще рецепты супов:
Чихиртма
Зеленый суп с крапивой
Крем-суп из тыквы от Павла Рогожина


Tags: вегетарианское, рецепты, суп
Subscribe

  • Хюгге. Датское искусство счастья

    Хюгге - датское слово, обозначает оно - "находить счастье в мелочах". Хюгге доступно всем и каждому, где бы вы ни жили. Как сделать свою жизнь…

  • В поисках тирамису с Юлией Высоцкой

    Путешествие по Италии с гастрономической точки зрения - маленькие городки, уютные ресторанчики, блюда от итальянских шефов, которые легко приготовить…

  • Гид по стилю

    Одежда - это не просто история "укрыться от непогоды". В современном мире - это способ самовыражения, возможность показать свой стиль или его…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Хюгге. Датское искусство счастья

    Хюгге - датское слово, обозначает оно - "находить счастье в мелочах". Хюгге доступно всем и каждому, где бы вы ни жили. Как сделать свою жизнь…

  • В поисках тирамису с Юлией Высоцкой

    Путешествие по Италии с гастрономической точки зрения - маленькие городки, уютные ресторанчики, блюда от итальянских шефов, которые легко приготовить…

  • Гид по стилю

    Одежда - это не просто история "укрыться от непогоды". В современном мире - это способ самовыражения, возможность показать свой стиль или его…