cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Морковные бисквиты

рецепт из книги "Пироговедение для начинающих" chadeyka

Сметана и морковка - прекрасное сочетание, которое придает бисквиту сочность, нежный вкус и прекрасный золотистый цвет. Этот бисквит легко готовится и может служить основой для любых тортов и пирожных. Можно, например, заменить морковь тыквой или вообще не добавлять овощи. А вместо крема полить кексы помадкой.




рецепт № 59

Нам нужно:
тесто
125 г сахара
125 г муки
75 г моркови
2 яйца
50 г сметаны жирностью 20%

крем:
75 г масла
25 г сахарной пудры
25 г какао
1 ст.л. коньяка

украшение:
1 ч.л. сахарной пудры

8 формочек диаметром 8-10 см
духовка 200*

1. Для теста яйца взбить с сахаром в густую, однородную, светлую пену
2. Добавить сметану и морковь, натертую на самой мелкой терке (но не для пюре) и аккуратно перемешать ложкой
3. Всыпать муку, осторожно перемешать, стараясь не осадить тесто. Разлить тесто по формочкам.
4. Выпекать при 200* 20 минут. Остудить.
5. Для крема взбить размягченное масло с сахарной пудрой и какао.
6. Выложить крем в корнетик и осадить на остывшие пирожные. Посыпать сахарной пудрой.

Варианты:
1. для сливочного бисквита вместо сметаны и моркови использовать 100 г взбитых сливок 30% жирности
2. заменить морковь не слишком сочной тыквой. Такие бисквиты прекрасно сочетаются с глазурью из белого шоколада (150 г масла и 100 г шоколада)

Мои комментарии: очень вкусный и простой бисквит, будет отличной основой для любых тортов. Крем мне показался лишним, а вот с глазурью из белого шоколада было бы замечательно. Да и просто сам по себе бисквит тоже очень вкусный- в меру сладкий, не сухой. Пекла я одним большим кексом 25 минут. Если будете печь в маленьких формочках, ставьте меньшее время и смотрите за кексами, потом можно добавить.
И говоря о его стоимости (поскольку частенько мне пишут в ЛС с вопросами о стоимости блюд и просьбами давать рецепты бюджетных блюд):
2 яйца - 13 руб.
125 г муки - 3 руб.
125 г сахара - 6 руб.
морковь - 4 руб.
сметана - 6 руб.
Итого стоимость кекса: 32 руб. (без крема)
У нас за эти деньги можно купить 300 г самого недорого обычного печенья.


Приятного аппетита!

Рецепт отправляется на ФМ "Сладкий, сладкий Новый год!- 2014"




Tags: 100 пирогов и кексов, выпечка, морковь
Subscribe

  • Обо всем

    Всем привет! :) благодарю всех-всех, кто поздравил меня с Днем рождения! Очень-очень приятно, очень трогательно. Спасибо! Жаль, что здесь нет…

  • Фотосессия. И мой новый личный фотограф :)

    "Своего" фотографа найти также трудно, как своего стоматолога, гинеколога и прочих -ологов. И вот удача - случайная фотосессия, и вот она - моя…

  • Детский to do-list - дела на каждый день

    Делюсь to-do-листом Глеба на эту неделю. Каждую неделю он у нас меняется на 1-2 пункта - что-то добавляется или одно заменяется другим. Как писали в…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments