cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Йоркширские пудинги

рецепт из книги "Пироговедение для начинающих" chadeyka

Йоркширский пудинг - небольшая булочка, пустая внутри, приготовленная из жидкого блинного теста.
В оригинале их готовят как гарнир к ростбифу, и потому делают тесто с мясным соком, а формочки смазывают говяжьим жиром. Но обычное тесто на молоке ничем не хуже.
Такие булочки содержат минимум калорий, и их можно подавать с разнообразнейшими начинками, как сладкими, так и несладкими.







Нам нужно (на 8 порций):
200 мл молока
115 г муки
2 яйца
щепотка соли
20 г масла для смазывания формочек
8 формочек диаметром 6-8 см

1. Смешать яйца с мукой и солью, добавив немного молока. Смесь должна стать гладкой.
2. Влейте, постоянно помешивая, оставшееся молоко. Перелейте тесто в кувшин.
3. Положите в формочки по кусочку масла и поставьте в разогретую духовку на 5 минут. Достаньте горячие формочки и кисточкой смажьте растопленным маслом их стенки.
4. Быстро разлейте тесто, заполняя формочки не более, чем на 2/3 высоты
5. Поставьте в духовку и пеките при 220* 30 мин., не открывая дверцу
6. Готовые пудинги можно использовать и теплыми, и холодными
7. Можно их наполнить начинкой: салатом из отварного картофеля, поджаренной панчетты, вяленых помидоров, кедровых орешков и какого-нибудь салата с острым вкусом типа рукколы или листовой горчицы.

Мои комментарии: йоркширские пудинги я готовила уже не в первый раз. Это блюдо очень удобно для завтрака, т.к. можно приготовить их с вечера, а утром наполнить начинкой и подавать.
Я наполняла пудинги яичницей -скрэмбл и поджаренным беконом. Очень вкусный и нестандартный завтрак получился!


Рецепт отправляется к Еве на ФМ "Гастрономические путешествия" Великобритания

Tags: выпечка, завтрак, рецепты
Subscribe

  • Новый год: подарки, стол. Мои выводы.

    С Новым годом всех, кто добрался в эти праздничные дни до жж! Расскажу сначала о нашем новогоднем столе, а потом о подарках. Так интересно…

  • Корзина со сладостями

    Давно уже дарю детям на Дни рождения такие корзины и всегда они встречаются с восторгом и на ура. Идея не моя, случайно наткнулась в интернете на нее…

  • Обо всем

    Всем привет! :) благодарю всех-всех, кто поздравил меня с Днем рождения! Очень-очень приятно, очень трогательно. Спасибо! Жаль, что здесь нет…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments