cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Курица с чесноком

Этот рецепт я взяла их книги "Кухня нараспашку".
Это типичное блюдо испанского бара - вкусное, ароматное, дешевое. Самое большое удовольствие - макать в чесночный соус куски мягкого хлеба.
Все дело тут в технологии приготовления - из обыденных простых продуктов получается очень вкусное блюдо!




Нам нужно:
Курица - 1 кг
Белое вино - 300 мл
Масло оливковое extra virgin - 100 мл
Чеснок - 3-4 головки
Тимьян - 3-4 веточки
Масло оливковое рафинированное - 2 ст.л.
Бульон куриный - 200 мл
соль, перец черный молотый
зелень петрушки

1. Положить курицу, нарубленную на порционные куски, в миску. Залить оливковым маслом extra virgin, вином, добавить неочищенные и разрезанные вдоль пополам головки чеснока, соль, перец, тимьян. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на ночь. Достать курицу из маринада, обсушить.
2. Обжарить курицу на рафинированном оливковом масле до румяности.
3. Добавить маринад с чесноком, влить бульон. Довести до кипения. Поставить мясо под крышкой в духовку при 180* на 1,5 часа.
4. Аккуратно переложить готовую курицу и чеснок на большую тарелку. Сковороду с остатками соуса поставить на сильный огонь и кипятить, помешивая, пока соус не начнет уменьшаться в объеме.
5. Полить курицу соусом и посыпать петрушкой. Подавать с зеленым салатом и свежим хлебом.

Мои комментарии: восхитительное блюдо! Соус вымакивали свежим хлебом и это едва ли не более вкусно, чем сама курица.
Семья просила блюдо повторять.
Я замариновала курицу с утра и готовила к ужину. Делала в мультиварке Scarlett IS-MC412S01 , т.к. уходила из дома и за духовкой следить не было возможности.
Очень рекомендую!


Tags: испанская кухня, курица, рецепты
Subscribe

  • Сохраняю лето...

    Сохранила лепестки пиона Эти нежные, ароматные, невероятные цветы всегда зацветают на мой день рождения. И, пожалуй, именно они -самые любимые.…

  • А у меня орхидея зацвела

    Еще несколько дней назад ждали и было так: А теперь один бутон уже полностью раскрылся Красота же!!! А маленькая орхидея в этом году щедро…

  • Верхний сад Петергофа

    Продолжу рассказывать о нашем путешествии в Санкт-Петербург. Одно из обязательных мест посещения для всех туристов - это, конечно, Петергоф. Самой…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments