cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Лобио

Блюдо для любителей фасоли.
Кстати, в переводе с грузинского "лобио" и означает "фасоль".
Рецепт лобио у каждой хозяйки свой, поэтому единственно правильного рецепта нет. Лобио делают с орехами и без них, разное по густоте, из разных сортов фасоли и даже из зеленой стручковой фасоли. Главное, чтобы вам было вкусно.



Рецепт предельно прост. И я даже не буду давать пропорции, потому что вкусы у всех разные, вы можете добавить 1 или 3 зубчика чеснока, горсть орехов или вовсе обойтись без них.

1. Отвариваем до готовности фасоль. Я взяла фасоль "черный глаз", можно взять и белую, и красную. Отвар фасоли сохраняем.
2. Мелко режем и обжариваем на растительном масле лук. На 1/2 ст. сухой фасоли я взяла 1 небольшую луковицу.
3. Отдельно в блендере или ступке измельчаем чеснок и грецкие орехи. У меня был один большой зубчик чеснока и маленькая горсть орехов.
4. Фасоль разминаем толкушкой так, чтобы примерно половина фасоли осталась целой, а половина была размята. Кстати, есть варианты лобио и с целой фасолью. Так что решайте сами.
Добавляем фасоль к луку, вливаем немного фасолевого отвара, туда же кладем чеснок с орехами, уцхо-сунели, соль, молотый перец и совсем капельку винного уксуса.
Минуты 3 тушим все вместе, затем 10 минут даем настояться.
И - к столу!
Подавать лучше с зеленью кинзы и зернами граната.



Рецепт отправляется на ФМ "Гастрономические рецепты. Грузия" и на ФМ "Кухни союзных республик"


Tags: грузинская кухня, пост, рецепты, фасоль
Subscribe

  • Дружеский PR

    1. Тиары в сериале "Аббатство Даунтон" - для всех поклонниц сериала 2. Правила жизни Рокфеллера

  • Дружеский PR

    1. Как живет Россия с упавшим рублем? Бедность - это факт! приведены страшные цифры об обнищании населения страны 2. Какой русский не любит…

  • Дружеский PR

    1. Как защищаться от агрессивной собаки-одиночки полезная информация по поведению в нестандартной ситуации 2. Лучшее лекарство - занятия спортом…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Дружеский PR

    1. Тиары в сериале "Аббатство Даунтон" - для всех поклонниц сериала 2. Правила жизни Рокфеллера

  • Дружеский PR

    1. Как живет Россия с упавшим рублем? Бедность - это факт! приведены страшные цифры об обнищании населения страны 2. Какой русский не любит…

  • Дружеский PR

    1. Как защищаться от агрессивной собаки-одиночки полезная информация по поведению в нестандартной ситуации 2. Лучшее лекарство - занятия спортом…