cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

Клафути с вишней

Клафути - классический французский пирог, который умеет печь каждая французская хозяйка. Настоящий клафути печется только с вишней или черешней. Тесто для клафути жидкое, похожее на блинное.

рецепт Ю.Высоцкой (с моими усовершенствованиями)




№ 47, 100 пирогов и кексов
Я изучила много рецептов клафути. Этот один из самых простых. Я только внесла небольшие дополнения в него, оставив основу.

Нам нужно:
3 яйца
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
100 мл молока
5 ст.л. муки
щепотка соли
400-450 г вишни

1. Если вишня заморожена, то ее нужно разморозить, сок слить
2. Очень хорошо взбить яйца с сахаром.
3. Добавить 3 ст.л. муки, разрыхлитель, соль, еще хорошо взбить.
4. Влить молоко, взбить. Добавить оставшуюся муку, еще раз взбить.
5. Вишневый сок смешать с тестом.
6. Форму смазать сливочным маслом, посыпать сахаром. Лучше печь клафути в форме, в которой вы будете подавать его на стол.
7. Вылить 1/3 теста в форму, поставить в духовку и печь 5-7 мин. при 200*
8. Затем на тесто выложить вишню и залить оставшимся тестом. Выпекать 35-40 мин. при 180*

Хорошо, если после замеса вы дадите тесту постоять от 2 часов до 8-10 часов. Можно его замесить с вечера, а утром испечь к завтраку вкусный французский пирог.



Вердикт: это ОЧЕНЬ вкусно!!! Из самых обычных ингредиентов получается потрясающее блюдо. Однозначно буду часто повторять. Разрыхлитель я не добавляла, т.к. в классическом рецепте он не используется. Но вы можете добавить, пирог будет более пышным. В этом рецепте нет "яичного духа", это большой плюс. Пирог в духовке сильно поднимается, потом немножко опадает - это нормально.

Рецепт отправляется на ФМ "Гастрономические рецепты. Франция"



Tags: 100 пирогов и кексов, вишня, выпечка, рецепты
Subscribe

  • Рождественские вертепы из разных городов и стран

    В светлый праздник Рождества хочу поделиться с вами подборкой рождественских вертепов из разных городов и стран, увиденных и снятых мной в разные…

  • Из старых джинсов

    Случайно попала на днях на вебинар о джинсовых переделках. И услышала важные слова, которые и меня сподвигли взять в руки ножницы и достать швейную…

  • Из какой вы эпохи?

    Вот я так и думала! Вы уважительно относитесь к традициям, и у вас отличные манеры. Вам важно, чтобы все - начиная от одежды и заканчивая…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments