cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Category:

100 пирогов и кексов. №25 - Апельсиновый рождественский кекс с шоколадом

рецепт из книги И.Чадеевой "Пироговедение"

АПЕЛЬСИНОВЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ №25


[Рецепт]Тесто:
200 г сливочного масла
150 г светлого коричневого сахара
250 г муки
4 маленьких яйца
цедра 1 апельсина
75 г апельсинового джема с корочками
80 г темного шоколада
Также:
200 г крупного светлого изюма
100 г вяленых персиков
100 г вяленых груш
100 мл ликера Гран Марнье+на пропитку для хранения

1. Изюм замочить в ликере на несколько часов. Груши и персики порезать на кусочки размером с изюмину
2. Обвалять изюм и сухофрукты в муке (использовать небольшое количество из той, что предназначена для теста)
3. Шоколад порубить в комбайне.

4. В миску положить масло, сахар, цедру, джем

и взбить до светло-кремового цвета на максимальной скорости
5. Добавлять по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. При добавлении последнего яйца масса может "рябить", отсекаться -это не страшно, при добавлении муки все исправится.
6. В масляную смесь всыпьте муку, шоколад и перемешать миксером на минимальной скорости.
7. Добавить вяленые фрукты и изюм

8. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Печь при 150* 1,5 часа. Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой из середины кекса. Маленькие кексики печь 40-45 мин.
9. Готовый кекс достать из формы, полностью остудить, завернуть в пленку или фольгу и хранить в холодильнике. Раз в неделю пропитывать кекс алкоголем (пара столовых ложек)


Мои комментарии: в качестве наполнителей для кекса я взяла 300 г замоченного в алкоголе изюма, 80 г шоколада и несколько горстей фундука (его размельчила в блендере). Пекся кекс у меня около 2 ч., через 1,5 часа серединка была еще сыровата.
Очень ароматный и несложный кекс!
Tags: 100 пирогов и кексов, Новый Год, кулинария, рецепты, шоколад
Subscribe

  • Обо всем

    Всем привет! :) благодарю всех-всех, кто поздравил меня с Днем рождения! Очень-очень приятно, очень трогательно. Спасибо! Жаль, что здесь нет…

  • И снова об Айкьюше

    Приближаются каникулы у Глеба и он уже в предвкушении увлекательного времени вместе с IQша - сайт для деток от 2 до 11 лет. Последний годик нам…

  • 3 года с ребенком

    Дети так быстро растут, что мы порой не успеваем зафиксировать на бумаге какие-то их мысли, смешные фразы, поступки. А иногда и не догадываемся…

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Обо всем

    Всем привет! :) благодарю всех-всех, кто поздравил меня с Днем рождения! Очень-очень приятно, очень трогательно. Спасибо! Жаль, что здесь нет…

  • И снова об Айкьюше

    Приближаются каникулы у Глеба и он уже в предвкушении увлекательного времени вместе с IQша - сайт для деток от 2 до 11 лет. Последний годик нам…

  • 3 года с ребенком

    Дети так быстро растут, что мы порой не успеваем зафиксировать на бумаге какие-то их мысли, смешные фразы, поступки. А иногда и не догадываемся…