cofe-i-chokolat (olga_krav4enko) wrote,
cofe-i-chokolat
olga_krav4enko

Categories:

Глинтвейн. 2 рецепта (алкогольный и безалкогольный) по рецепту шеф-повара Павла Рогожина

Одного правильного рецепта глинтвейна не существует. В каждом доме его варят по-своему: берут свое соотношение специй и пряностей, добавляют фрукты или вовсе обходятся без них.

Так, как научил шеф Павел Рогожин на мастер-классе, я глинтвейн никогда не делала. Но мне понравилось безумно просто. И теперь я буду делать только так!

Дома я сварила этот глинтвейн сразу же после мастер-класса Павла. Получилось невероятно вкусно! Учитывая, что дома было еще двое несовершеннолетних детей, которым тоже хотелось этого вкусного напитка, я сделала сразу 2 его версии: с вином, классическую, для нас с мужем, и на вишневом соке - для детей.

ГЛИНТВЕЙН ОТ ПАВЛА РОГОЖИНА

На 1 бутылку хорошего сухого вина:
1/2 апельсина
1/2 лимона
палочка корицы
1 гвоздика
пара звездочек бадьяна
мед или тростниковый сахар - 2-3 ст.л.
Все смешать. Варить или на ооооочень маленьком огне, или в мультиварке на тушении с открытой крышкой. Главное - не дать глинтвейну закипеть. Он должен томиться примерно при 80-85 гр. минут 15.






Мои комментарии: бадьяна у меня не было, добавила пару коробочек кардамона + гвоздика+корица. Вино взяла сладкое - хороший кагор и сахар не добавляла. Очень вкусно и насыщенно получилось!
Кроме лимона и апельсина, вкусно в глинтвейн добавлять яблоко, грушу. Вместо красного вина можно брать белое, тоже получается хорошо.


ДЕТСКИЙ ГЛИНТВЕЙН

Для детей варят глинтвейн на соке: вишневом, яблочном, виноградном.
Мне кажется, что на вишневом соке получается самый взаправдашний глинтвейн, по внешнему виду не отличающийся от того, что у взрослых. Технология та же самая: смешиваем сок, фрукты и пряности, нагреваем и томим минут 15.

Пропорции те же самые, только сахар в детский глинтвейн можно не добавлять, сок и так достаточно сладкий.

Дети были чрезвычайно довольны :)

Варите ли вы глинтвейн? Поделись своим рецептом.
Tags: Новый Год, кулинария, мультиварка, рецепты
Subscribe

promo olga_krav4enko november 1, 2017 10:02 6
Buy for 10 tokens
Хотела написать этот пост еще в августе, да все как-то откладывалось. Хотя все скрины были готовы, но руки не доходили. А между тем информация важная и нужная для желающих сэкономить, на мой взгляд. Как делать покупки и экономить? Все просто: пользоваться всеми спецпредложениями, которые только…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments