?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Песочный пирог плюс творожная запеканка в качестве начинки - просто и очень вкусно.
Творог сюда годится любой, не обязательно брать домашний, хотя собственноручно сделанный творог и деревенские яйца с ярко-желтыми желтками добавляют пирогу очарования.
Пирог похож на "Королевскую ватрушку", только делается еще проще.


IMG_1737.JPG

на 4-6 порций

(от себя скажу, что пирог получается совсем небольшой, но сытный)

Тесто:
130 г сливочного масла
щепотка соли
50 г сахара
1 яйцо
10 г ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
250 г муки

Начинка:
400-500 г творога
3 яйца
1 ст.л. сахара
1 с.л. ванильного сахара
корица, изюм, мак
лимонная цедра (по желанию)

1. Тесто: порубить в комбайне или петереть руками масло, яйцо, сахар и соль. Просеять муку с разрыхлителем, кончиками пальцев смешать все в крошку.
Далее примерно 3/4 теста смешать в комок, а 1/4 оставить в виде крошки.
Ни в коем случае не вымешивать тесто до гладкости, оно должно оставаться неоднородным.

2. Смазать форму сливочным маслом, выложить 3/4 теста и распределить по дну и бортикам.

3. Если творог слишком кислый, добавьте к нему немного соды и хорошенько перемешайте.
Вбейте яйца, добавьте сахар, корицу по вкусу и перемешайте начинку.

4. Выложите начинку на тесто и посыпьте оставшейся крошкой теста.

5. Выпекайте пирог при 180* в духовке около часа, достаньте его из духовки и дайте полностью остыть.

6. Можно пирог испечь и в мультиварке - 1 час 10 минут на программе Выпечка. По окончании программы открыть крышку и дать пирогу осесть. Достать из чаши теплым и дать остыть.

IMG_1745.JPG

Мои комментарии: творожная выпечка невкусной не бывает. Очень сюда хорошо бы добавить лимонной цедры, а вот корица лишняя, на мой взгляд и вкус. Я ее не добавляла.
Творожная начинка получается несладкой, хотя у меня не был кислым творог. И в целом пирог не очень сладкий, но это и хорошо.


рецепт из книги "Все вместе"



Posts from This Journal by “100 пирогов и кексов” Tag

  • Очень вкусный пирог на сметане

    Печь этот пирог - просто песня, все продукты доступны и понятны, имеются у каждой хозяйки. Спорим, что сейчас прочитаете рецепт и можно смело идти на…

  • Ленивая ачма из лаваша и сулугуни в мультиварке

    Сытный сырный пирог из семейства хачапури подойдет и на перекус, и как ссобойка, и на ужин с овощным салатом тоже будет хорош. Вариант из лаваша…

  • Лимонно-кокосовые кексы

    Увидела этот рецепт в ленте Вк и сразу побежала печь. Удачный рецепт: в меру чувствуется кокосовая стружка, в меру сахара и лимонные нотки. 1/2…

  • Бретонский масляный пирог

    Это пирог-бомба во всех смыслах - и по вкусу, и по калорийности, и по длительности приготовления. Но поверьте, он стоит каждой вложенной в него…

  • 100 проверенных рецептов пирогов и кексов

    Закончился мой проект "100 пирогов и кексов", который я начала еще в октябре 2013 года, т.е. уже 2,5 года назад. Почему-то я думала, что на то, чтобы…

  • Яблочно-творожный пирог

    Сытный пирожок с яблоками и творогом на овсяной муке. Почти #пп - рецепт 3 яйца 100 г сахара 100 г пшеничной муки 200 г овсяной муки 125 г…

  • Постный кукурузный кекс с маком

    Кекс с маком и кукурузной мукой. Значительно украшают и вкус и внешний вид добавленные в тесто ягоды красной смородины. 1 ст. кукурузной муки…

  • Шоколадный пирог

    Я опять с постным пирогом. Увидела вчера в ленте в инстаграм и тут же побежала готовить. Он потрясающий - шоколадный-прешоколадный, влажный. Я еще…

  • Апельсиновые маффины

    рецепт из книги Ю.Высоцкой "Воскресные завтраки" рецепт №97 Полезные маффины к воскресному завтраку: с мукой грубого помола, небольшим…

promo olga_krav4enko february 1, 2017 20:03 42
Buy for 10 tokens
Я составляю меню уже почти 10 лет. Самое старое мое меню, сохранившееся на флешке, за март 2008 года. За эти годы у меня были периоды, когда я не составляла меню по разным причинам. И сразу начиналось вот что: -выкидывала много просроченных и испорченных продуктов, -увеличивались расходы на…

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
katusha_2109
May. 13th, 2016 08:48 am (UTC)
С творогом вкуснейшие пироги!))
olga_krav4enko
May. 13th, 2016 09:33 am (UTC)
совершенно согласна
veronika_stef
May. 13th, 2016 09:05 am (UTC)
Аппетитный какой :)
olga_krav4enko
May. 13th, 2016 09:33 am (UTC)
спасибо
pozitivnaja_n
May. 13th, 2016 09:25 am (UTC)

Спасибо за рецепт!

olga_krav4enko
May. 13th, 2016 09:33 am (UTC)
Наташа, тебе спасибо, ты всегда находишь доброе слово
pozitivnaja_n
May. 13th, 2016 10:08 am (UTC)
) так есть за что)
livejournal
May. 13th, 2016 09:29 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
juliya_lambert
May. 13th, 2016 09:56 am (UTC)
Выглядит просто потрясающе!
olga_krav4enko
May. 15th, 2016 09:29 am (UTC)
благодарю, пироги обычно фотогеничны
mahusia
May. 13th, 2016 10:34 am (UTC)
у меня муж такие очень любит, надо будет сделать.
olga_krav4enko
May. 15th, 2016 09:30 am (UTC)
хорошо его даже вместо обычного завтрака
gorrar
May. 13th, 2016 01:54 pm (UTC)
Да, это очень удачный рецепт! Я такого типа пробовала, можно и не только творог в начинку, а яблоки, например.
olga_krav4enko
May. 15th, 2016 09:31 am (UTC)
по идее начинка может быть любой, а основа - песочное тесто. Тут именно идея "творожная запеканка в песочном тесте"
chereshnja15
May. 14th, 2016 12:10 am (UTC)
Спасибо, возьму на заметку, обожаю творожную выпечку!
olga_krav4enko
May. 15th, 2016 09:31 am (UTC)
она обычно очень удачной получается
livejournal
May. 14th, 2016 02:31 am (UTC)
Песочный пирог с творогом от Анны Китаевой
Пользователь svetulya_69 сослался на вашу запись в своей записи «Песочный пирог с творогом от Анны Китаевой» в контексте: [...] Оригинал взят у в Песочный пирог с творогом от Анны Китаевой [...]
agro_al
May. 16th, 2016 08:22 am (UTC)
Какой красивый!И вкусный,естественно))
olga_krav4enko
May. 16th, 2016 05:29 pm (UTC)
еще бы!
( 19 comments — Leave a comment )